发面玉米面馒头的做法（纯玉米面窝头不放白面） _玉米面

家里有面粉的朋友们，不要再做包子馒头了，试试一些新鲜的美食吧！今天要分享的这道美食做法就是关于面食的做法。平常时我们使用面粉都是做包子馒头比较做，这是主食的一种。我们还可以用面粉做一些小点心，可以做给孩子吃，或者自己吃。饿的时候来一个或者追剧、看电影、下午茶都可以。

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今天要分享的这道美食做法是面粉加上玉米面，粗细搭配，对身体很有好处。玉米面是一种粗粮类，粗粮营养价值很高，唯一的缺点就是口感太粗糙了。单独拿出来做的话不见得会很好吃，所以跟一些面粉搭配一下就能很好缓解口感粗糙的问题。今天的这道美食的做法需要使用到烤箱，没有烤箱就用不沾平底锅来做。整体吃着非常酥脆，跟黄油饼干一样，蓬松酥脆，一口直接酥掉渣。

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这道美食的外观颜色金黄，表面微焦，点缀着零星的白芝麻装饰，看着就很有食欲。做法也不简单，没有什么特殊的手法，所有材料混合均匀，然后印出模子，最后放进烤箱里烤就可以了。没有烤箱也不要紧，可以用一口锅来烙，不要放油，用最小火慢慢烙，反复翻面，一直到颜色金黄就可以，这道美食特别好吃，特别香，喜欢的朋友就收藏起来，有空的时候做一做吧！

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【所需材料】
150克玉米面， 50克面粉， 2克泡打粉， 2克小苏打，一个鸡蛋， 60克白糖， 100克食用油。
【制作步骤】
1.150克玉米面、50克面粉放入盆中，加入2克泡打粉， 2克小苏打，搅拌均匀备用。

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2.盆中磕入一个鸡蛋，再调入50克白糖， 100毫升食用油，搅拌均匀，一直搅拌到糖油混合均匀即可。

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3.再倒入前面调好的面粉，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。

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4.下手揉成面团，移到案板上，稍稍按扁。

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5.再用擀面杖擀成0.5厘米左右的薄片。找一个模具，印出生坯。没有模具的就用圆形盖子或者切成长条都可以。

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6.把生坯放入烤盘上，在表面刷一层鸡蛋液，撒点白芝麻装饰一下。

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7.烤箱170度以前预热3-5分钟。时间到放入烤盘，中层上下火170度，烤15分钟即可。

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8.烤的时候观察表面颜色，如果越来越黑的话就要关火了，有些朋友的烤箱火比较高，有些用久了温度就会下降，所以观察表面颜色比较准，变焦之后就给它关火出炉。

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小贴士：
1.白糖跟油量可以减少。油是饼子酥脆的香的关键，减少了就意味着口感会下降。
2.食用油要用没有味道的油，最好是玉米油或者黄油，千万不要用花生油，一股油渍味，吃着很难受。
3.没有烤箱就用平底锅，不要放油烙，勤翻面就可以，效果差不多哦！
【发面玉米面馒头的做法（纯玉米面窝头不放白面）】4.不加小苏打跟泡打粉吃着会脆硬但是不酥，也没有蓬松的口感。