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土豆的营养价值很高，维生素C是苹果的10倍，维生素B是苹果的4倍，蛋白质、矿物质等结构合理，有“地下苹果”的称号。根据研究，吃1个土豆相当于2根胡萝卜、4根香蕉，营养物质真的很丰富。土豆中含有大量的膳食纤维，能宽肠通便帮助身体及时排泄代谢毒素，防止便秘，连口臭都没有了。
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土豆与辣椒素搭配在一起，口感好，能更好地促进消化，保证你能多吃两碗饭。今天琦哥推荐一道老干妈土豆片，豆豉酱香红油与土豆软糯沙口结合在一起，简直太好吃了，没这么搭配过的小伙伴建议尝一尝。【老干妈土豆片】【所用食材】土豆、老干妈豆豉酱、葱、姜、蒜【调料】精盐、生抽、糖、胡椒粉、味精
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第一步：土豆洗净去皮，切成比平常土豆片稍厚的片，用清水洗去淀粉后，泡在水中防止氧化变黑。大葱、生姜切片，大蒜切片备用。
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第二步：锅内烧宽水，加入1勺精盐，水开之后放入土豆片焯烫，大约2分钟焯烫至土豆五成熟的时候，捞出沥水备用。注意不要投凉，利用余温让土豆继续成熟。
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第三步：起锅烧热，加入少许食用油，以及老干妈豆豉酱2勺，用小火慢炒出红油及豆豉的香味后，再下入葱姜末倒炝锅炒香。
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第四步：将土豆片下锅，翻炒均匀后，小火炒至土豆片全熟后开始加入调料。少许精盐、生抽、适量的白糖、胡椒粉、味精，翻炒均匀加入蒜末炒香即可出锅。
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