日本烤肉怎么吃未解之谜：日本的“烤肉”为何如此好吃？ _之谜

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说起烤肉，你是不是立刻想到了，五花肉在铁板上滋滋作响时视觉、嗅觉和口感的三重享受？对于肉食爱好者们来说，刚烤好的肉，和着酱料带来的美味放进嘴里时，绝对是特别幸福的时刻。

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日本的烤肉是公认的好吃。美味的秘诀倒也没有多深奥，单纯就是因为肉好。也就是说，无论再好的烤肉店，如果换到日本以外的任何一个地方，恐怕都吃不出这股美味来。
今天就邀请大家跟着小编的脚步，一起来探访一下东京那些值得打卡的天王级烤肉店吧。

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天王等级烤肉店排行榜
01
焼肉しみず
东京都品川区西五反田 4-29-13
电话┊03-3492-2774
营业时间┊二～六 17:00～24:00／日 17:00～23:00（星期一休）

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【焼肉しみず】由小家庭经营慢慢变成现在知名实力和牛烧肉店。严选上等和牛，招牌套餐「特盛和牛6选」（ロクシュモリ），更是集合六种不同牛肉部位，是最受欢迎的料理。

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牛舌是必吃！足足三公分厚，不只肉质新鲜Q弹有劲又饱满多汁，大满足！

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02
よろにく
东京都港区南青山6-6-22
电话┊03-3498-4629
营业时间┊18:00～24:00

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【よろにく】从开胃菜、至最后日式刨冰作结，中间每一道菜都是店家精选必吃，让人垂涎三尺的和牛美味，好吃程度是无法动摇的！

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与一般烧肉店不同的是，肉质非常柔软，油花如雪花般绽放，光看就知道非常顶级，且随着季节变化，会将和牛与不同食材结合制成不同料理，也因此在东京烧肉店相当出名，绝对必打卡！

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03
焼肉ジャンボはなれ
东京都文京区本乡3-27-9
电话┊03-5689-8705
营业时间┊17:00～24:00

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【焼肉ジャンボはなれ】以野原烧肉作为主打菜单，位于东京的烧肉殿堂【焼肉ジャンボはなれ】可说是小编去东京必吃清单排名的第一顺位！肉质是我吃过最柔软、入口即化的烧肉！
烧和牛握寿司非常有名，软嫩的牛肉包覆着醋饭，再喝口玄米茶简直是绝配，光想就口水直流，而招牌的「野原焼き」也是必点料理，搭配蛋黄食用，美味到让人回味无穷！

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除了烧肉寿司人尽皆知以外，「菲力牛洋风炊饭」也是非常受欢迎！听说使用最上级黑毛和牛的牛腰肉，切出超大颗的骰子大小，和炊饭炒在一起，光看画面已经受不了了！

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04
にくもと本店
东京都港区浜松町2-12-2
电话┊03-3578-1129
营业时间┊二～五 17:00～22:30／六日 17:00～21:30（星期一休）

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营业至今约二十年的【にくもと本店】是烧肉界红牌店家之一，每种部位的口感不同，各有千秋，每块肉的油花都分布得十分均匀，厚度扎实，且炭火够热能马上锁住肉汁，搭配洋葱有解腻的效果，让你吃完了还意犹未尽！

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??要注意这家店採完全预约制，想尝试的朋友请务必要提前预约，以免扑空。
【日本烤肉怎么吃未解之谜：日本的“烤肉”为何如此好吃？】05
Cossotte Sp
东京都港区六本木5-13-11
电话┊03-6441-2646
营业时间┊18:00～翌日1:00（星期日休）

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座落于麻布十番的【Cossotte Sp】是隐藏版的烧肉店家，使用A5等级的雌牛，看那又厚又扎实的肉块简直在呼唤我去吃！

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最为推荐的必点部位为「牛肋骨」不但口感一级棒，也将肉的甘甜完整保留，让你一口接一口吃不停。而且份量十足，不用担心吃不饱！

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06
烤肉全知道

看了上面这么多东京天王等级烤肉店，是不是已经迫不及待想要去尝试了呢？那么记得一定要带上下面这份日本烤肉店最常点的“肉”！让你在东京烤肉吃到爽！
01.「カルビ」：五花肉
从韩国传到日本的吃法，主要是指肋骨之间的那一部分肉，行家通常都吃带骨五花肉。让カルビ好吃的方法：中火烤，表面七成熟，里面三成熟，最后稍稍远离烤网，滤干油脂。

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2.「バラ」：五花肉
就是我们最常见的五花肉，油脂最多的部分。主要以牛身体下侧和肩部的肉质居多。

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3.「ハラミ」：牛隔膜肉

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4.「タン」：牛舌
以厚切最佳，表面烤2分钟，里面烤1分45秒，除了正反面，侧面也别忘稍稍烤一下哦。烤熟之后，在盘子里放置1-2分钟后再食用，味道更惊艳。

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5.「ロース」：牛里脊肉
是最基本的大众款，颜色近乎于珍珠色的那种，是最上品的里脊肉。

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6.「ランプ」：牛腿肉

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7.「サーロイン」：牛的腰上的部位

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除了上面几款，你更需要收藏的，可能是下面这份吃货的隐藏菜单——
8.「ミスジ」：牛的前腿到肩部之间的稀少部位
是烤肉中比较高级的部分，通常日本人用来做刺身。

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9.「ツラミ」：牛脸颊肉

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10.「マルシンステーキ」：牛后腿肉

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以上就是本次小编推荐的必吃烧肉店家TOP 5 ，是不是又多了好几个口袋名单呢？只能说东京烧肉实在是太强大，每次去都必吃无误！下回去日本不妨跟着这个饕客必访清单走，吃好吃满！

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日本烤肉怎么吃 未解之谜：日本的“烤肉”为何如此好吃？

日本烤肉怎么吃未解之谜：日本的“烤肉”为何如此好吃？