红豆|明日大雪，记得常吃“3红2黑1白”，顺应时节调饮食，寒冬顺利过黑豆|黑芝麻|糯米粉|红糖|芋头

大雪是二十四节气中的第二十一节气，也是冬季的第三个节气，冷空气频繁造访，北方地区早已雪花纷飞，南方也不甘落后般来了场气温骤降。俗话说"三九补一冬，来年无病痛"，这个时候要讲究温补，为身体提供热能以抵御严寒。那么，大雪吃什么食物好呢？我推荐要多吃“3红2黑1白”，热量高营养足，让你顺利度过寒冬。

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“3红”
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红枣
红枣享有“天然维生素丸”的美誉，是营养价值丰富的滋补品，冬天经常吃点红枣，不仅养护了脾胃，还能增强人的耐寒能力，除了直接吃，还煲汤、煮粥、泡茶、做糕点等，吃法多种多样。

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红枣糯米糕
【材料】：糯米粉 180克，玉米淀粉 30克，红枣 15个，白糖 35克，牛奶 230毫升
【做法】：
1、红枣洗净，去核后剪碎。
2、糯米粉和玉米淀粉混合，加入白砂糖，倒入牛奶搅拌至无颗粒。
3、糯米粉浆倒入铺好油纸的模具中，轻震几下，撒上红枣碎，然后盖上保鲜膜，水开上锅，蒸30分钟左右；
4、撕下油纸，台面上撒些水防粘，糯米糕脱模切块即可。

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红豆
红豆富含铁质，特别适合体寒的女性朋友食用，让你冬天手脚不在寒冷。粉糯的芋头，配上红豆煮上一锅，甜甜的，暖暖的，作为冬季饭后甜品是最适合不过了。

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芋头红豆汤
【材料】：芋头适量、红豆适量、红片糖适量
【做法】：
1、红豆冲洗干净冷水浸泡3小时以上，这样会比较好煮，我一般是晚上浸泡，第二天就可以用上了。
2、芋头洗净去皮切滚刀块，用水冲洗掉表面的淀粉备用；
3、锅中加入适量水，将红豆煮至开花状态，待红豆煮至出沙时下芋头块，继续煮20分钟左右，将芋头煮至软烂状态；
4、最后依口味加入红片糖待融化了即可，沙沙糯糯的红豆芋头汤就煮好了。

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红糖
红糖对于女人来说并不陌生，红糖含有可提供热能的碳水化合物，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，寒冷的冬季强调温补，用红糖冲水喝就是最好的温补品。

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红糖糍粑
【材料】：糯米粉 150克，温水 120克，红糖适量
【做法】：
1、糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团。
2、将面团揉成圆条状，均匀的分成小份，糯米团搓成一个个圆球再压扁成糯米饼；
3、平底锅刷油，放上糯米饼小火煎，多用筷子翻一翻，煎至两面金黄，糯米饼鼓起即可；
4、将红糖用开水搅拌至融化。
5、倒入化开的红糖水，让每个糍粑都裹上糖浆，中火收汁至浓稠即可，撒上熟芝麻出锅。
“2黑”
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黑豆
黑豆富含铁和铜等矿物质，其中的抗氧化物和蛋白质含量高于其他豆类，素有豆中之王的美称，是冬季防寒不可多得的健康食物。将黑豆放入醋里泡一泡就能吃，特别方便，对于人体的健康也是极为有益的。

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醋泡黑豆
【做法】：
1、將黑豆倒入盆中清洗沥干，然后放入无油的锅内中小火翻炒，直至黑豆炒出香味，并且黑豆衣爆裂开为好，静置关火放凉。
2、准备好无油无水的密封玻璃瓶，透凉的黑豆倒入密封瓶中，不要倒得太满，留点空间黑豆后面几天会吸收陈醋泡发大。
3、倒入山西老陈醋，完全淹没黑豆，盖上盖子，待黑豆吸收了再加入陈醋至没过黑豆，放置阴凉处一星期就可吃了。
4、每餐可以直接取1小勺做下饭小菜，当零食、餐前小菜、拌面、拌粥都很好吃。

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黑芝麻
冬季应多吃一些黑色食物，黑芝麻就是一个不错的选择，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及卵磷脂、钙、铁等营养成分，含钙量远高于牛奶和鸡蛋，对身体是很有好处的。用黑芝麻做糕点，既营养又好吃。

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黑芝麻糕
【材料】：黑芝麻 200克，白糖 150克，马蹄粉 250克，清水 1300克
【做法】：
1、黑芝麻放入锅里小火炒，将芝麻炒熟，炒到吧唧吧唧响就行。加1000ml清水放破壁机打成芝麻浆，过一遍网筛。
2、将白糖倒入300克的开水里，待糖完全融化后放凉，再把马蹄粉倒入糖水搅拌均匀至无颗粒状；
3、搅拌好的黑芝麻生浆加入马蹄生浆中搅拌均匀，粉浆就做好了。
4、蒸锅烧开水，蒸盘提前刷一下油防粘，每铺上一层粉浆时都要搅拌才能放盘里蒸。每一层大概3～4分钟，蒸到表面没白色的就为熟。最后一层蒸大概5分钟。
5、等完全晾凉后再切块，浓浓的芝麻香，软糯中带着Q弹。
“1白”
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山药
冬天非常适合吃山药，成熟在冬天的山药也是这个时候不可多得的滋补食物，山药中含有淀粉酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药。

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山药鸡蛋煎饼
【材料】：山药适量，鸡蛋 3个，面粉适量，鸡精少许，盐 1茶匙
【做法】：
1、山药洗去表皮泥土，削皮，放入锅内蒸10-15分钟，把山药蒸熟。
2、山药蒸熟后碾成泥，打入3个鸡蛋，加入盐和鸡精，搅拌后加入适量面粉，搅拌成山药面糊。面粉一点点加，调到适合的粘稠度就可以啦。
3、不粘的平底锅刷一层油，把面糊舀入锅中摊成小圆饼，用小火煎。
【 红豆|明日大雪，记得常吃“3红2黑1白”，顺应时节调饮食，寒冬顺利过】4、小火加热到凝固，翻个面继续加热，直到两面金黄就可以出锅啦。