补冬|明日立冬，“补冬”有讲究，“食2肉，吃5根，忌1味”，家人受益蟹味菇|羊肉卷|羊肉|山药|手抓

11月6日，将迎来今年的立冬节气，从此将拉开冬日的序幕。由秋入冬，气候变化大，温度降幅明显，过冬的衣物要准备出来了。除了添加衣物保暖以外，在饮食上也要注意补充高营养高蛋白的食物，能量满满才能安稳过冬。

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俗话说“立冬补冬，不补嘴空”，冬天将至，要多吃些营养丰富的食物，来滋补身体，才能抵御寒冷的气候。那么补冬都要吃哪些食物呢？肉类自然少不了，除此之外，一些根类食材也是必不可少的，正所谓“秋食果，冬食根”，这是老祖宗留给我们的饮食智慧，应季而食身体棒。
明日立冬，“补冬”有讲究，“食2肉，吃5根，忌1味”，家人受益。下面就一起来看看具体都是哪些吧~
食2肉
羊肉
羊肉属于温热性食物，非常适合寒冷的冬天。是抵御严寒，滋养身体的好食材。羊肉具有很高的营养价值，其中富含蛋白质，氨基酸，B族维生素以及铁，锌，硒等多种矿物质成分，而且脂肪和胆固醇含量都相对较低，属于非常优秀的红色肉类。羊肉的吃法众多，热气腾腾的羊肉汤，香喷喷的烤羊腿，滋味十足的羊蝎子火锅……当然羊肉也可以完成简单家常的菜肴，比如葱爆羊肉，只要掌握好火候，厨房新手也可以完成。
推荐食谱：葱爆羊肉

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食材：羊肉卷400克，大葱2棵，生抽老抽各1勺，白酒1勺，白糖半勺，胡椒粉少许，醋半勺，油盐适量
1、我们在购买羊肉卷的时候，要注意选择色泽微鲜红或粉红色的，不要购买颜色发暗的。
2、把大葱剥掉老皮，清洗干净，然后滚刀切成段状备用。
3、准备一个小碗，加入老抽，生抽，白糖，胡椒粉，食盐，搅拌均匀备用。
4、锅内烧热，淋入食用油，然后放入羊肉卷，开大火快速翻炒，直到羊肉卷变色，将火调小。
5、将切好的大葱快速倒入锅内，淋入调好的料汁，继续调大火候，快速翻炒至上色，并且将大葱炒至变软，大概2分钟左右即可。
6、羊肉卷很容易熟，所以不要炒太长时间，否则很容易将羊肉炒老。全程不超过5分钟。
牛肉
牛肉也是红色肉类的一种，素有“肉中骄子”之称。牛肉温补而不燥，经常食用，可以帮助温补气血，提升身体免疫力。而且牛肉中脂肪含量少，瘦肉多，多吃些也不用担心长胖，老人小孩也很适合。牛肉可以煮汤，可以入馅，可以炖着吃，烤着吃，煎着吃，涮着吃，各种吃法，口感风味独特，满足舌尖味蕾的同时还可滋补身体，贵点也值得。
推荐菜谱：黑椒牛柳

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食材：牛排1块，紫洋葱半个，青椒1个，胡萝卜1根，黑胡椒酱适量，现磨黑胡椒适量，橄榄油适量
1、首先将牛排放到案板上，用刀背敲一敲，上下两面都敲一敲，然后涂抹上黑胡椒酱，橄榄油，腌渍半个小时。
2、在腌渍牛肉期间，我们将洋葱切成块，胡萝卜和尖椒分别洗净，切成小块备用。
3、腌好的牛肉放到案板上，切成长条状，方便食用。
4、锅内烧热，淋入食用油，翻入牛肉，快速翻炒至成熟，然后盛出备用。
5、锅内的底油中放入洋葱，青椒和胡萝卜，快速翻炒出香味。
6、最后将牛肉再次下入锅中，与其他食材一起翻炒，调入适量的黑胡椒碎，即可关火盛出。
吃5根
秋天是根类食材大量上市的季节，而根类食材具有方便存储，价格便宜的特点，可以在食材匮乏的冬季为我们的餐桌增香添色。当然根类食材的食用价值也是不能忽略的，这里食材大多富含淀粉，碳水化合物，维生素以及多种矿物质成分这类食材大多可以替代主食，为我们提供能量的同时，对于我们平衡营养很有帮助。所以冬季进补，除了吃些肉类以外，不妨多吃些根类食物，营养美味，好吃不贵。下面就来跟大家分享5种根类食材的吃法，每天换着做，冬天有口福了。
芋头饼

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食材：荔浦芋头2斤，糯米粉100克，紫薯粉少许，白糖20克，牛奶适量，炼乳20克，食用油少许
1、首先将荔浦芋头洗净，去皮，然后切成块状，放入蒸锅中，隔水蒸透。
2、将蒸好的芋头取出，放入料理机中，加入白糖和炼乳，搅打成细腻的芋泥。
3、把芋泥倒出，加入3-5克的紫薯粉，搅拌均匀，然后继续加入100克左右的糯米粉，混合均匀。