刺儿菜|农民不识货拿来当害草，实则是优质野菜，叶子能止血还可蒸着吃本草纲目|野菜|营养物质

在农村，最不缺的应当就是野花野草了，很多草都是无人问津的状态，因为没人了解它们的价值所在，再加上有的外形还不怎么好看，就更不讨人喜了，人们一般都会选择直接忽略，不过，有一种草虽然也不怎么好看，但是它开出来的花很漂亮，但是一些不认识它的人就把它当做最普通的杂草来对待，踩过来踩过去的，不过认识的人都会很珍惜它，这个杂草就是名叫刺儿菜的杂草。
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别看刺儿菜不怎么好看，但是它的存在却已经有很长的历史了，在我国最著名的医学著作《本草纲目》里就有它的存在，这个里面把它叫做小蓟，它的生命力极其顽强，在全国各地都有它的所在，所以可不能小瞧了它。但是刺儿菜可以说是“命途多舛”，因为很多不识货的农村人都把它当做最普通的杂草来对待，基本上都是大锄头一挥，就把它都给拔掉了，要么给猪当做饲料，要么就直接扔了，其实他们完全不知道刺儿菜实际上是一种优质野菜。刺儿菜的叶子可以瞬间止血，还可以消肿祛瘀，功能十分强大，其实光是止血这一条就可以证明它的价值之大了，在野外劳作免不了会受到伤害，有的时候不能及时找到止血物，而刺儿菜就是纯天然的创口贴。很多农村人小时候都用刺儿菜止过血，所以对它还算有很深的印象。
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了解刺儿菜功用的人就会在它们成熟之后把它们割下来，在晒干之后使用，也就是在夏季的时候。除了药用，刺儿菜作为一种野菜自然也少不了食用的价值了，它的茎叶之中营养物质非常丰富，含有大量的脂肪和蛋白质，还有好几种人体所需的维生素成分。一般都是把它炒着吃，蒸着吃，或者煨汤，都可以很大程度保留它的营养价值。有着如此多功用的刺儿菜被很多人看不起，甚至随地乱扔，想想都让人觉得可惜，所以要经常到大自然里去走一走，不然很可能会因为不知道某种植物的作用而错过了它。
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