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延展——发了芽的红薯还能吃吗？红薯属于旋花科植物，它的块根可以作为杂粮食用，嫩茎叶可当中蔬菜食用，所以发了芽的红薯是可以吃的。
但需要注意的是，有一种红薯万万不能吃，那就是发黑了的红薯。这种多是因感染黑斑病菌引起的，含番薯酮和番薯酮醇等毒素，食用后可引起中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等不适，严重的还可引起高烧、昏迷、呕血甚至致死。所以，千万别吃发黑的红薯。
总结：小红薯，大功效，适当食用好处多，但一些食用注意事项要牢记在心哦，以免因错误的食用方式危及到健康。
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参考资料：
[1]《日本国立癌症预防研究所公布：抗癌蔬菜排行榜》.生命时报.2014-08-20
[2]《会吃红薯的好处居然这么多，真是小看了！》.健康时报.2015-10-29
[3]《红薯好处多，但有一些红薯不能吃！》.中国医药报 .2017-11-27
[4]《红薯发芽还能吃吗？红薯的营养价值》.青岛新闻网健康. 2016-09-02
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