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很多人以为，糖尿病是老年人才得的病，离自己很远。其实近得可怕，相关数据表明：
平均每10个中国成年人，就有1个糖尿病人，每2个中国成年人，就有1个糖尿病前期患者。
不少三四十岁的青年人，已经在不知不觉中就被“三高”等慢性疾病困扰。
随着年纪增长，慢慢发现身体开始发福，形成小肚腩，健康离自己越来越远！

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其中值得重视的一点是，国人对大米、面粉等高淀粉类粮食，依赖度太高了。
1992年中国的肥胖率只有12%，但到了2017年飙升至31%，短短25年，增长了近2.6倍，这与精米、精面广泛进入大众生活的时间相差无几。
只吃精白米面有什么风险？
最早的时候，西方的科学家发现很多吃精细化谷物、面包的人，肥胖、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病的发病率相对要高一些，而另一种主食的群体患代谢性疾病的发病率相对要低一些。

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后来发现这是由于精细谷物，在加工过程中会损失人体需要的大量营养素，包括一些抑制血糖、血脂吸收的成分。
所以吃完主食后，餐后血糖升高的速度和幅度就会比较猛。
长期摄入过多，不仅更容易发胖，还会刺激胰岛素分泌，容易导致胰岛素抵抗，从而增加代谢综合征和2型糖尿病风险。

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因此，即便是对健康人群来说，控制血糖水平、避免血糖的大幅度波动，也会对身体健康有很多的好处，诸如降低高血脂、冠心病、肥胖的发病风险，改善皮肤质量，减少爆痘风险等。
人人都要控血糖，怎么吃更好？
其实，要控制血糖，解决高淀粉饮食弊端的方案很简单，主食少吃米饭、馒头，多搭配粗粮全谷物一起吃。
与精细谷物相反，全谷类食物能在一定程度上降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险。
不过有很多人担心吃粗粮谷物之类不好消化，营养难吸收，其实全谷物中就有种食物被誉为“营养库”，非常容易消化，它就是燕麦。
美国《时代周刊》曾评选过“十大最佳营养食品”，燕麦是唯一上榜的谷物。
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