肾内科|吃了40多年！男子平时最爱这口，这次差点丢了命！食物中毒|腹泻|海鲜

咸鱼鲞蒸肉
对于不少坊友来说
是一道难以抵抗的美食
往往因为咸味十足、鲜美异常
只要挑一点点就可下一顿饭
于是乎一碗咸鱼鲞蒸肉
可以从冰箱里端进端出好多天

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这样一来，
就难免有人被“撂倒”！
两片咸鱼鲞下肚
高烧腹泻，连小便都没了
今年46岁的老贾（化名）是个土生土长的杭州人。咸鱼鲞蒸肉是她的最爱，他爱人更是隔三差五地蒸上几碗放进冰箱。

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没想到，一天早上，老贾吃了两片咸鱼鲞后，不多久就隐隐觉得恶心反胃，伴随着肚子一阵阵绞痛，一下午连着跑了12趟厕所。
以为自己是中暑，老贾喝了几瓶藿香正气水，觉得“熬一熬”就过去了。但是一夜过后，腹痛腹泻非但没有好转，反而更加严重，甚至出现了39.1摄氏度的高热，后来更是连小便都没了！
这下可急坏了一家人！赶紧带着老贾去了杭州市第一人民医院就诊。经过一系列检查，医生找到了元凶，原来老贾是感染了沙门氏菌，且合并严重的肾功能损伤，住进了肾内科病房进行后续治疗，5天后痊愈出院。
女子海鲜自助吃了8、9盘
腹泻不止，坐在马桶上睡觉
这段日子已是东海开渔了，梭子蟹、银鲳鱼摆满了菜场水产柜台，价格也“争先恐后”往下降。
王女士（化名）是个海鲜的“老饕”。趁着周末，她团购了一家海鲜自助，“大开吃戒”，狠狠地吃上一回。王女士表示自己为了吃回本，几乎吃了8、9盆。三文鱼、甜虾、北极贝应有尽有。而且看着都很新鲜。
没想到回家后，肚子就开始不太平。开始还以为是吃多了消化不良，王女士喝了点水就上床休息。可一会儿一趟又一趟地上厕所，把王女士折腾到心力交瘁。最后索性就坐在马桶上睡觉了，根本不敢动。在家挺了一晚上，第二天王女士就出现了头晕、四肢无力、少尿等症状。她赶紧请假跑去医院就诊。经过检查后，医生发现徐女士感染的也是沙门氏菌并且伴有肾功能损害，对症治疗后转入肾内科住院治疗。
正值海鲜上市
感染性腹泻患者呈增多趋势
因为贪吃海鲜吃坏肚子，医院中的患者明显增多，其中沙门氏菌导致的感染性腹泻者居多，而因为腹泻脱水造成肾功能损伤的也不在少数。
据医生介绍，沙门氏菌广泛分布于自然界，是一种常见的食源性致病菌，常寄生在人类和动物的消化系统中，肉蛋奶以及相关海鲜产品均可被污染。
“而且沙门氏菌还具有隐蔽性，由于它不分解蛋白质，被其污染后的食物通过肉眼或者气味很难判断。”
【 肾内科|吃了40多年！男子平时最爱这口，这次差点丢了命！】据统计，在各种细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒往往排在首位。感染沙门氏菌后的6～12小时内，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等。其中约5%左右的感染者可合并其他组织器官的并发症，如肾功能损伤等，严重者甚至可能会死亡。低龄儿童、老年人和其他免疫力弱的人更是出现严重后果的高风险人群。
医生提醒，如果一旦出现胃肠道反应要尽早就诊，接受正规的治疗，以免导致其他并发症。
海鲜虽美味
但要牢记3个“安全提醒”
医生表示：“吃海鲜导致感染性腹泻的原因最主要有两点，一是没有彻底煮熟或采用生鲜的做法；二是海鲜变质，滋生大量细菌。”

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所以，吃海鲜牢记3个“安全提醒”：
01

不生食海鲜
海鲜烧熟煮透再吃是预防沙门氏菌和其他食源性致病菌感染的根本方法。同时，在食用时用陈醋、生姜调味调和。
02

不吃隔夜海鲜
购买新鲜的海鲜食材。买回家后注意低温保存，尽快烹饪食用，不宜放置太久。
03

生熟分开
不要用切过生肉生鲜的刀和案板接着切熟食、凉菜、水果等不会经过加热的食物，避免交叉感染。厨房内最好配备两套刀具和案板，分别用来操作生食和熟食。只有一套的情况下，也应按照先熟食后生食的顺序操作，切完生食后认真清洗。
厨具和台面最好也用洗涤剂清洗。处理生鲜及其制品后要洗手，中途接电话、倒垃圾、上厕所之前之后都要洗手。
来源：杭州日报、杭州市一医院