【晒干保存】如果羊肚菌的量特别多，或者暂时不打算食用的话，建议可以将它置于烈日下晒干或烘干机烘干其中的水分，将它做成干羊肚菌，然后装入自封袋中，封好口，置于阴凉处保存即可，这样的处理过的羊肚菌一般保存时间会比较长。

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图源/百山生态

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竹荪作为菌中皇后，不仅颜值高且相当脆弱，野生竹荪破蕾开裙一般在凌晨，必须做到随开随采，亦可将开裙一半的子实体或成熟的菌蛋采回室内待其全部开裙。

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图源/百山生态

采收时，用刀从菌托底部切断菌索，先轻轻取掉菌帽，然后去掉菌托，留有柄和菌裙，用湿纱布揩干净，或用清水冲洗干净，置于垫有白纸的提篮或竹筛里，切不可撕破弄断，取回后及时分级进行烘干，或晒干。

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图源/睦睦食材

【烘制竹荪】烘烤竹荪宜以低温烘烤，先用40℃烘烤，半小时翻动一次，以后温度可慢慢升到50℃，每隔1小时翻动一次，约4小时后，温度降到40℃继续烘约3小时，烘干后，取出凉20-30分钟，待菌体变软后，再分级包装。

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图源/睦睦食材

不时不食，
新鲜菌子每年都有，
但也要留住每一种鲜，
这些储存菌菇的方法你学会了吗？

• 金刚藤|山上一种野生植物，人称“马甲子”，它全株都是宝，看看你认识吗
• 杂草|乡下一种野生植物，其根部的药用价值很高，现在药用价值高
• 野生植物|若你在山上有幸见到它们，请好好珍惜，药用价值极高，可遇不可求
• 野生|乡下野草，要卖350元一斤，全身是宝，营养丰富有12大功效
• 火气大|这种被人称为补血菜，长寿菜，野生的已经很少见了！
• 茅针|山里野生的野菜，治疗近视眼有作用，个个都是宝，错过可惜了！
• 扫把|农村一种野生物，酷似扫把，价值珍贵，若是遇见，就是赚到！
• 凤眼果|它是长在树上的“花生”，农民们视为珍贵野果，很多人见过没吃过
• 干湿度|女人最爱这早餐！祛湿开胃养气血，一口香掉眉毛，打赌你没吃过
• 野生植物|山坡上的这种野草，选定一棵树就会呆一辈子，江湖人称“奴草”