发酵|枸杞和鸡蛋，90岁老爷爷经常这样吃，脸上的皱纹少了，精神好了排毒养颜|胡萝卜

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关注媛媛，每天分享一道好吃的，冬季美食，传统美食，养生汤，暖胃菜，经典名菜，农家小炒，应有尽有，人的一生，舌尖美味最不可辜负。今天我们分享一道有关枸杞的美食，枸杞，民间又叫苟起子、枸杞红实、甜菜子、西枸杞、狗奶子、红青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、红耳坠、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞等。枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分，枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、清除自由基、抗疲劳、保护和改善的作用。另外，枸杞籽色素具有提高人体免疫功能，尤其是能够预防和抑制肿瘤。枸杞一直有“不老药”的美称，人们喜欢枸杞泡茶，枸杞煲汤，以此达到养生抗衰老的目的。
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枸杞和鸡蛋，90岁老爷爷经常这样吃，脸上的皱纹少了，精神好了。食材：宁夏枸杞
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土鸡蛋
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第一步：我们把枸杞放入一个碗中，加入少许食盐，食盐可以杀菌消毒，再加入一把面粉进去，面粉具有很强的吸附性，可以把枸杞上的灰尘清理干净，用手把面粉和枸杞揉搓一下
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然后倒入清水清洗干净，用流水冲一下，把面粉冲洗干净，沥干水分后装入碗中，加温水浸泡20分钟
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20分钟后，枸杞吸足了水分，胖乎乎的，浸泡枸杞的水不要倒掉，我们打入2个漂亮的土鸡蛋
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然后倒入料理机里面，打成枸杞鸡蛋汁
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第二步：盆中加入350克面粉，加入3克的酵母，把枸杞鸡蛋汁分次加入，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后下手揉成一个光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
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冬天气温低发酵慢，我们可以用烤箱或者放到温水里发酵。用烤箱发酵大概90分钟就可以发酵好了。发酵好的面团体积明显变大，里面呈蜂窠状。案板上撒上干面粉，防止沾粘，把面团移到案板上揉搓排气，然后揉搓整理成长条，切成大小均匀的面剂
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取一个面剂，用手把它揉成圆，然后用擀面杖把它擀成圆片。
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把5张重叠在一起，用筷子从中间压一下
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把它卷起来，卷成圆筒状
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然后用刀把它从中间切开，花卷的形状就成了。
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全部做好后，放入笼屉，盖上盖子，松弛20分钟
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第三步：20分钟后，饼坯体积明显变大，然后我们把它冷水上锅蒸20分钟
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20分钟后关火，先不要开盖，让它再焖5分钟，5分钟打开盖子，出锅了，我们的枸杞花卷馒头就做好了
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花卷这样做，松软香甜，营养美味，老人孩子都喜欢。喜欢你也试试吧。总结一下：1.枸杞浸泡一下，容易打成汁，枸杞如果干净，也可以不用面粉洗。冬天发酵是一个难题，用烤箱发酵最好。2.蒸花卷要冷水上锅蒸，一般蒸15-20分钟，再焖5分钟就可以了。