鸭肉|夏天改善身体，也要补充蛋白，啥肉蛋白质高，适合夏天吃！鱼肉|小米辣|桃子|贴秋膘

语：怎么才能让我们平安，健康的度夏，蛋白质补充不能少！
炎热的天气，人们每天都是大汗淋漓，食欲不断的下降。对许多美食都没有胃口，有时只吃一点点清淡的食物。但是流汗过多，我们需要补充许多营养元素和水分，才能恢复我们的身体。建议大家吃一些新鲜的瓜果蔬菜，也要吃一些肉才能补充蛋白质。

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蛋白质含量高的肉。许多肉的脂肪含量高，人们夏天见他它没胃口，不想吃太肥了。那么我们要选什么肉来补充我们的蛋白质了?牛羊猪肉的脂肪含量高，不适合夏天吃。鸭子，鸡，海鲜等蛋白质含量高，它们的脂肪含量相应要少许多。更适合夏天吃。如：鸭子是具有高蛋白质，鸭子属于水上养殖的动物，就有天然的清热解暑的功效，是夏天补充蛋白质最好肉类之一。鸭子肉丰富的营养元素和矿物质，更适合小孩和老人吃，能及时的补充他们身体需要的矿物质。让身体的到更好的修复！

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用鸭子肉来补充蛋白质。鸭肉的吃法很多：有红烧鸭子，清蒸鸭子，清炖鸭子，卤鸭子，爆炒鸭子等等。就要看你喜欢啥口味，根据自己口味做。夏天我喜欢用鸭子炖汤，这样好喝又营养，及时补充流失的水分。秋天我喜欢用姜爆鸭子，红烧鸭子。怎么吃都是美味！
红烧鸭子：（一般选只嫩鸭子）
1.先将鸭肉清洗干净，砍成大小均匀的小块，然后清水下锅焯水三分钟，焯水放入一点料酒和大葱，等鸭肉变色后捞出鸭肉用清水清洗干净。

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2.在锅中倒入菜油，等油烧热，放入焯水后的鸭肉用中火爆炒，炒到鸭肉微黄放入适量的冰糖继续炒，待冰糖炒融化，就放入姜蒜，三奶八角，香叶等调料继续炒，炒到香味四射时，放入适量的老抽，生抽，盐，蚝油等等。别忘了再加一点料酒，翻炒一会儿后，加入适量的清水，水淹没过鸭肉就得了。盖上锅盖大伙煮四十分钟。
3.等时间到，揭开锅盖，撒上鸡精，翻炒均匀收汁装盘，撒上备好葱段就可以了。好看的又好吃的红烧鸭子就做好了！

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老鸭汤：（一般选有一年以上的老鸭子）
1.先将鸭肉砍成大小均匀小块，用清水泡制5分钟后，捞起放适量料酒，葱姜，盐等腌制一会。准备好配菜，把冬瓜去皮洗净后切成小方形备用；把芋儿去皮后洗净也切成小块备用；
【 鸭肉|夏天改善身体，也要补充蛋白，啥肉蛋白质高，适合夏天吃！】鸭肉加冬瓜味道鲜美，再加上芋儿，鲜美润滑，好喝无比！
2.锅中加清水，随后放入鸭肉凉水进行焯水，锅中加入适量的料酒，用大火烧沸腾后打去血泡沫。把鸭肉捞出备用。

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3.用锅倒油烧热，放入花椒同时放入备好的鸭肉，开小火继续翻炒，炒出鸭肉的脂肪（油）炒到鸭肉微黄时，加入适量的热水，用大火开始是炖煮。
加花椒炒鸭肉主要是除去湿热，减少鸭肉的腥味提鲜、重要是能帮助鸭肉中的油脂溢出。这样鸭肉就更鲜而不腻。
4.等锅中炖煮半小时，打开锅盖，用勺子除去汤上的油和泡沫。在用砂锅放入备好的冬瓜和芋儿，把已经炖煮半小时鸭肉倒在上面，继续炖煮，煮的过程中要不断打去泡沫，这样的汤才不油好喝！
5.炖煮一小时后就可以了（如老鸭喂养时间长，就要多炖一会）。加入少许的盐，胡椒粉，鸡精等调料。关火装盆，撒上备好的香菜就可以上桌了！

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鸭子的吃多种多样。你要选鸭子，就要根据你的吃法。如果做红烧鸭子，那么要选一只嫩鸭子，这样的鸭子容易入味，熟的快，鸭肉鲜嫩。如果你要做老鸭汤，那就要选老一点了（一年上）。鸭肉鲜美要注意清洗，鸭脖上有一些淋巴，这个最好不要，吃了不利于健康！鸭子蛋白质和矿物质都高，老人和孩子要多吃，它能及时补充身体需要营养元素。今天就分享到这里，喜欢的请点赞，关注，收藏！有好的做法请在评论区留言！