有益健康|4种“假”豆腐，与豆子基本无关，平时尽量少碰，早了解有益健康！碱性食物|冬病夏治

导语：豆腐在平时是一种很常见的食物，其价格便宜，营养丰富，口感好，因此深受人们欢迎。【 有益健康|4种“假”豆腐，与豆子基本无关，平时尽量少碰，早了解有益健康！】

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豆腐通常是以大豆为原料制作而成的，大豆包含着许多优质蛋白质，同时富含钙等许多微量元素，常吃豆腐对身体健康十分有益。对于人们喜闻乐见的豆腐，您会想得到，里面有一些是假的吗？假豆腐并非质量差的大豆类豆腐，而是一种基本不含有豆子成分的东西。这是什么呢？多了解有益身体健康。

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4种“假”豆腐，与豆子基本无关，平时尽量少碰，早了解或能有益健康1、鱼豆腐看到这个名字，给人的第一印象是，这是普通豆腐中加入鱼的成分？如果您也这么想，那就错了！事实上，鱼豆腐并非由豆子做成的，里面基本不含豆类食物。这种鱼豆腐的成分，通常包含有味精、淀粉、鱼糜、植物油、大豆分离蛋白以及部分糖分，这些成分依照比例搭配之制成鱼豆腐，它的口感好于普通豆腐。而在营养上，鱼豆腐同普通由大豆制成的豆腐，相差太远，基本没有什么营养，吃了对身体并没有实际好处，因此平时尽量少碰。

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2、日本豆腐在市场上，我们经常能看到有种豆腐呈黄色状，表面看十分鲜嫩，吃起来口感好，还有像吃鸡蛋一样的感觉，这被称为“日本豆腐”，这个名字让人认为是从日本进口的豆腐，事实上，这是本地生产的，并非进口货。这种豆腐确实口感良好，然而它里面的营养含量远远低于普通大豆类的豆腐。它里面包含着“鸡蛋豆腐”，通常由鸡蛋与盐水搭配而成，但并没有任何打斗的成分。人吃了后，不能给身体补充大豆蛋白，所含有的钙质也很少。对这种豆腐，平时还是尽量少碰的好！

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3、杏仁豆腐对于杏仁豆腐，估计许多人没有听说过，但听过它的人都喜欢，因为这是一种特色小吃，口感好，很美味。杏仁豆腐在外表上，呈白色状，不过吃了后没有豆腐豆腐的口感或味道，它通常由白糖、杏仁粉、淀粉、牛奶等混合后制作而成，里面根本不含大豆，人吃后有一定营养，但不能给身体补充植物蛋白，因此应把它同普通豆腐区分开来。

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4、千叶豆腐千叶豆腐很受人们喜欢，因为其嚼劲良好，不像普通豆腐那样松软。这种豆腐在制作中，有加入一些黄豆，不过却加入数量过多的淀粉，还有为了增强口感，大量放置进多种添加剂。在营养上，千叶豆腐也含有植物蛋白，但营养价值仅相当于普通豆腐的一半。这种豆腐价格较贵，营养又差于普通豆腐，而且吃多了添加剂对健康会有损害，因此平时还是尽量少碰的好。

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结语：由豆子制成的普通豆腐，其生产过程比较繁琐，然而它由手工制作而成，没有放入添加剂，人吃了后并没有副作用，而且营养丰富，因此可以经常吃。而对于上述四类假豆腐，吃多了对人体的营养有限，而且可能损害健康，尽量少碰的好。豆腐保质期较短，购买时应关注它是否新鲜。新鲜的豆腐买入后，尽快做成菜肴食用，避免长时间存放后变质。