学生|体质弱、不均衡，中国孩子营养健康如何守护？作者：雨航近年来

作者：雨航
近年来， “小胖墩”、“小眼镜”在中国青少年儿童群体中层出不穷。
据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》数据显示，全国6-17岁的儿童青少年超重肥胖率达19% ，贫血率为6.1% ，铁、维生素A等微量营养素缺乏在我国儿童中较为常见。不仅如此，全国还有很多6-17岁青少年的身高未到达标准。而这些情况在欠发达地区，则更为严重。
不少专家指出，超重肥胖、营养失衡、慢性病低龄化、不良饮食习惯导致的体质下滑是当下中小学生遭遇的主要健康问题。
尽管生活条件好了，但中国孩子的体质却变差了。学生肩负国家的未来，如何改善他们的营养健康状况，推动儿童营养教育的创新发展，是包括政府、学校、企业在内的社会各界需要共同思考的议题。
学生饮用奶中的“营养密码”
营养状况和营养成分的优劣，是影响青少年身心发育状况的重要因素之一。
牛奶作为学生营养补给的最佳选择，对处于生长发育关键时期的儿童青少年具有重要作用。饮用牛奶不仅可以补充钙质，改善膳食钙的营养状况，同时还可提供优质蛋白、维生素A、维生素D等人体必需的营养素，许多国家都把牛奶作为学生营养餐中不可或缺的食品。
在我国，让孩子科学饮奶也已成为国家层面的共识。 2000年，我国正式启动“中国学生饮用奶计划” ，通过在课间向在校中小学生提供一份优质牛奶，以提高他们的身体素质并培养他们合理的膳食习惯。政策一出，立刻得到广大学校组织和乳企的纷纷响应。
但一杯好的学生饮用奶的标准是什么？如何才能让高品质的学生奶进入学校？事实上，学生饮用奶的概念从诞生之初，便决定了它的特殊性。相较一般牛奶， “学生饮用奶（SCHOOL MILK）” ，是经中国奶业协会许可使用中国学生饮用奶标志的奶制品，饮用者为广大中小学生，不在市场流通，专供学校。
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【学生|体质弱、不均衡，中国孩子营养健康如何守护？】此外，学生饮用奶还应符合“安全、营养、方便、价廉”的基本要求，原料奶须来自新鲜优质奶源，并采用无菌包装材料包装，不仅如此，我国在奶源、加工、储存、配送、饮用的每一环节都建立了严格的流程和保障机制，被称为“八大专” 。
而这样高标准的生产要求，也决定了并非所有乳制品生产企业都能取得学生饮用奶生产资格。蒙牛作为首家响应国家“学生饮用奶计划”的企业之一，在全国共有7个工厂通过了严格筛选，获得了国家学生奶的生产认证。
据了解，蒙牛的每一盒学生奶都来自于蒙牛的专属优质牧场，并通过现代化的管理体系、瞬时灭菌工艺以及各项举措保证100%牧场奶的高品质。
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在7月24日举办的2021中国学生营养与健康发展大会上，中国奶业协会副秘书长李栋表示，在湖北武汉调研时发现，蒙牛的一款冠益乳学生发酵乳非常受学生欢迎，这款产品降低了糖的添加量（低于6%），并且不添加任何添加剂，口感很好。
同时，为了进一步增加学生奶的产品品类，扩大覆盖范围，他也表示，我国学生奶在目前日均供应量2130万份常温液态奶的基础上，将推行低温巴氏杀菌乳、发酵乳等学生奶新品类试点工作，出台学生饮用奶巴氏杀菌乳、发酵乳和再制干酪团体标准（试行稿）。目前，已有包括蒙牛在内16家企业的25家工厂生产的低温巴氏奶和发酵乳进入学校供学生饮用。
不仅保证了质量的安全可靠，也强调了学生奶营养和口味的多样性，只有这样才能赢得广大学生的喜爱和认可。目前，随着健康中国战略的实施， “中国学生饮用奶计划”也成为重要的组成部分。
据中国奶业协会公布的数据，截至去年年底，全国学生饮用奶在校日均供应量从2001年的50万份增长到2130万份，惠及2600万中小学生，从最初的5个试点城市覆盖到全国31个省区市的63000多所学校。
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学生奶的推广不仅有助于青少年建立营养健康意识和科学饮奶理念；另一方面，也有助于扩大提升奶业消费、增添奶业振兴新动能和竞争新优势。
守护营养健康，需各方力量参与
推动儿童营养健康的良性发展，除了普及科学饮用牛奶，在学生食育教育方面也需要多方发力。