目前大家所知的羊肚菌产业的起点正是该中心。从四川理县采集梯棱羊肚菌野生资源，到驯化获得国内外首个羊肚菌新品种“川羊肚菌1号”，再到实现名贵珍稀食用菌羊肚菌的商业化栽培成功，该中心科研人员前后花了18年的时间。除了科研，一个新品种最后的走向也离不开市场的选择。对于“毛肚耳”的未来，陈影和唐杰都很有信心。唐杰介绍说，按照中国食用菌协会2019年度全国食用菌统计调查，四川食用菌产量排名全国第七，还有不小的上升空间。四川食用菌的科研力量全国排名前列，发展相关产业有技术优势，希望“毛肚耳”产业可以成为突破口，在火锅里“变身”的同时，促进相关产业发展。
红星新闻采访人员 林聪
编辑 官莉
部分图片据受访者提供
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