夏天的天气燥热 ,许多人不喜欢喝水 ,身体缺少水分就会形成上火的情况 ,那么我们一定要吃一些清热去火的东西,蔬菜就是最好之选 ,很多人在夏天的时候会选择吃苦瓜,虽然口感比较苦 ,但是清热去火效果特别好 ,除此之外还有一种蔬菜 ,它的营养价值更加高 ,吃苦瓜不如吃“它”,清热消暑又营养 ,不懂就太可惜了 。
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这个东西是农村的一种野菜 ,蔬菜中的一种 ,它的名字叫作马齿苋 ,生活在农村的人应该都见过这个野菜 ,只不过每个地方的叫法不同而已 ,尤其到了夏天的时候 ,这个野菜长得到处都是 ,田间地头随处可见 。
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只不过以前人们看到这个东西 ,农民都会将它铲除,并不知道这个马齿苋的价值 ,其实它不仅可以食用, 而且还是一种“天然青霉素”,药用价值特别高 ,经常吃一些 对身体特别好 ,如果不懂的话 、那就太可惜了 。
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马齿苋富含了丰富的蛋白质 ,维生素等多种营养物质,特别适合夏天吃的一种野菜 ,清热消暑效果特别赞,每年7月份左右 这个马齿苋的叶子特别嫩 ,如果过了这段时间就会变老, 口感就没有那么好了 。
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现在的人非常懂养生 ,得知这个马齿苋的价值之后会去采摘 ,吃不完的可以进行晒干,能够用来泡水喝,同时保存一些 ,一年的时间都不会坏掉 ,新鲜的马齿苋 ,我们可以用来做成凉拌的 ,先用清水冲洗表面 ,然后放到锅中焯水 ,捞出来过一下凉水 。
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接着把马齿苋切成一段一段的 ,然后放在一个盆子里面 ,添加一些调味料 , 最后滴一些小磨香油 ,用筷子搅拌均匀,就可以盛入盘子里面享用 ,爽口又下饭 ,大家可以选择试着做一下 ,味道绝对别有一番滋味 !
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