黄瓜|夏日吃瓜？很有讲究食用价值|苦瓜|冬瓜

眼下，酷热难挡，稍不注意就会产生暑湿症状。再加上夏日里人们脾胃功能减退，理应多吃瓜类。
瓜类能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。而且它们含水量较高，富含矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分。

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消热解暑：西瓜
西瓜不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。冰镇西瓜、鲜榨西瓜汁、西瓜皮赤小豆绿豆汤有助于缓解牙龈肿痛，西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。

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【 黄瓜|夏日吃瓜？很有讲究】补水降脂：冬瓜
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的特色。冬瓜内含有丙醇二酸，可防止人体内脂肪堆积，具有降脂、减肥功效。冬瓜还是肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病患者的辅助食疗佳蔬。
以冬瓜肉煮汤服食，可治中暑、高烧、昏迷。以冬瓜瓤绞汁服，可以止渴、解热毒。冬瓜子具有清热化痰、排脓利湿的功能，常用其治疗痰热咳嗽、肺脓肿等。冬瓜皮是中药常用的利尿剂，用于肾性水肿。

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利水利尿：黄瓜
经常食用黄瓜有利于排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。特别是经常唇焦舌燥、喉头干涸的人群，可以多食嫩黄瓜。凉拌黄瓜生津止渴，但脾胃寒者要少吃生黄瓜，最好熟吃。

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补中益气：南瓜
吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，南瓜中含有的果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病患者。山药南瓜粥降血糖、益脾胃，南瓜牛肉汤适宜于气血虚弱，肠胃功能差的人进补，但是易腹胀的人应少吃南瓜。

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清热祛暑：苦瓜
苦瓜具有清热祛暑、明目、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效，含有多种维生素、矿物质，可以加速排毒。它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜炒鸡蛋明目，凉拌苦瓜降血脂、降血糖。烹饪苦瓜前先把内壁的白瓤刮掉，能够明显减少苦味。如果实在吃不了苦，也可用水很快地焯一下，但会丢失苦味素，降低功效。
来源浦东发布