乳业|食安天府零距离探访食品企业行：走进新希望华西乳业民以食为天

民以食为天，食以安为先。食品安全问题与大众的健康与生活息息相关，亲临一线对食品生产过程进行监督显得尤为重要，这是保障食品安全的重要屏障。
从今年3月份起，由封面新闻、华西都市报、成都范儿、成都食间、成都餐饮研究院联合出品的“食安天府·零距离探访食品企业行”系列活动陆续开展，成都范儿领头带领媒体、协会、MCN机构网红、行业KOL以及消费者等群体，亲临现场探访食品生产一线情况，为舌尖安全保驾护航。
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5月12号，该活动在成都范儿的组织下，一行人来到了第六站——新希望华西乳业工厂所在地，亲自探访这家成都本土乳业的产品生产过程，揭开保障一瓶牛奶安全诞生的秘密。点击顶部视频了解详情。
企业责任担当先行，落实原则创造安心产品
四川新华西乳业有限公司是一家集乳制品生产、销售为一体的大型公司，从事乳制品生产加工已有50多年的历史，是全国优秀乳品加工企业。活动当天探访的新华西工厂是16年新建的厂区，也是西南片区主要以生产低温鲜奶、酸奶等产品为主的乳制品加工工厂，整个工厂占地176亩。
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在食品安全方面，新希望华西乳业一直遵循三让四严五实原则：当成本与质量发生冲突时、当现行制度流程与质量发生矛盾时、当企业发展与质量管控不能两全时，一切必须为质量让步，质量始终是第一位的。这是新希望华西乳业十多年一直坚守的原则，也是对于每一位消费者的承诺。
科技管控全产业链生产质量，严守食品安全底线
探访当天，一行人跟随工厂讲解人员来到了新希望华西乳业全产业链的质量管控区域，一起了解了构建奶源智能管理平台的三大系统，包括生产系统、可控冷链、物流系统。正是这三大系统，从工艺、流程和控制等方面保证了加工过程中的产品质量，实现了从奶牛养殖到产品优化杀菌质量检测、再到消费者餐桌的全程可监控。
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据新希望华西讲解员现场介绍，一杯好牛奶的关键在于优质的奶源。新希望华西乳业以城市为中心，以150公里为半径的原则建设新工厂和新牧场，打造出了新希望奶品的“鲜半径” ，从地理层面上保证了牛奶新鲜度的可能性。为这家参观工厂提供奶源的主要有两家牧场，分别是通过了国家GAP认证的青白江牧场以及洪雅牧场。这两大牧场分别对水源、土壤到牧草的每一个环节进行了严格把控，做到了奶源的蛋白质、脂肪、菌落总数等指标均优于欧盟标准。
此外，在冷链和物流环节中，新希望华西乳业不仅采用了国际先进的综合物流管理系统，还利用工厂里西南最大的冷链运输系统为鲜奶全程保驾护航。从牧场到工厂，再到加工完成后运输到终端，所有奶品都能保证全部采用2-6℃恒温冷链车运输，保证奶品能够安全抵达千家万户的餐桌。
在活动中，一行参与人员还分别参观了新希望集团文化走廊、明星奶产品、优质乳走廊、弯道文化廊、牛奶科普走廊等等区域，共同见证了新希望华西乳业在食品安全方面做出的诸多努力。探访结束后，一行人在参观大厅一起合影留念。
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探访完新希望华西乳业的工厂，本次的零距离探访正式告一段落。消费者代表徐女士表示：“希望以后我们有更多机会亲临食品生产一线，这样既给予了消费者对于食品安全的信心，又让重视食安问题的优秀企业得到曝光，是一件双赢的好事情。 ”
据悉，接下来“食安天府·零距离探访食品企业行”还将走进更多企业，进一步探访食品安全一线。
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