鸡身上这些部位最好不要随便吃 , 要谨慎食用 。
【1】鸡屁股又叫鸡尖 , 是指鸡屁股上端长羽毛的部位 。
这个部位是淋巴腺集中的地方 。 因淋巴腺中的巨噬细胞可以吞食病菌和病毒 , 甚至还有致癌物质 , 但是不能分解 。 因而毒素都会沉淀在臀部 , 时间一长鸡尖就成了储存病毒病菌的大仓库 。 因此这个部位我们不能食用 。
【2】鸡屁股下方的肥肉 。
这里的鸡皮毛孔粗大 , 也含有大量的淋巴组织 , 而且体脂含量非常的高 。 如果我们把这一块吃下去 , 非常不利于我们的身体健康 , 所以这一块我们也不要食用 。
【3】鸡头 。
因为鸡在啄食中会吃进含有重金属的毒素物质 , 这些重金属主要储存于脑组织中 。 鸡龄越大 , 储存量就越大 。 毒性就越强 , 尤其是三年以上的鸡 , 鸡头更是不可以食用 。
【4】鸡脖
这是淋巴聚集的部位 , 有很多的毒素堆积在其中 。 鸡脖肉有气管 。 我们一定要将气管取出来 , 清洗干净 。 这个部位肉很少 。 但血管和淋巴腺体却相当集中 。 吃时最好去掉皮 。 因为淋巴等一些排毒腺体 。 都是集中在颈部的皮下脂肪 。 这些腺体中有动物体内的毒素 , 饲料中的抗生素等 。 鸡脖表面有一层薄皮 。 薄皮上面有很多的淋巴结 。 我们一定要将这些薄皮清理干净 , 才能够食用 。
【5】鸡脖最下段甲状腺
这个地方位于鸡脖子的最下端 , 他的名字就叫做甲状腺 。 甲状腺又叫做粒子肉 , 主要成分是甲状腺素 , 我们都知道甲状腺素过高就容易患甲亢 , 所以我们吃的时候最好把甲状腺也摘除 。 大家要记住左右各有一个甲状腺 , 要全部去除干净才可以食用 。
【6】鸡爪
我们买回来鸡以后一定要仔细地观察鸡爪 , 看一下是否健康 。 如果鸡爪上出现了一些黑点或者是腐烂结块的 , 有可能是细菌感染或者是血管瘤 。 都不建议大家吃 。 特别是脚掌心和脚趾头 。 看看有去除干净的才可以食用 。
【7】鸡肺
我们将鸡腹从中间切开 , 切开后我们会看到鸡的内脏 。 鸡肺是呈现血红色的 。 因为鸡肺可以吞噬非常小的一些灰尘以及细菌 , 甚至会残留少量的活体病菌 。 所以我们清理鸡肺的时候一定要清理干净 。 连接鸡肺的一些血管 , 也要清理干净 。
【8】鸡胗
【食用|鸡身上8个部位毒素超多,最好少吃】鸡胗含有丰富的脂肪和尿酸 。 鸡胗是帮助鸡进行消化的 。 鸡没有牙齿 。 吞食的小石子食物就是储存在那里面的 。 所以鸡胗内部表面含有一定的细菌 。 一定要处理干净后才能够食用 。
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