如果问你补充维生素C的食物有哪些 ， 肯定大家首先想到的都是水果 ， 例如柠檬、橙子等 。 其实很多蔬菜的维生素C含量也是很丰富的 ， 甚至不比这些水果低 。
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今天小编特意帮大家整理了维生素C含量最高的10种蔬菜 ， 为大家日常生活中补充维生素C提供更多好吃的选择 ， 它们可是个个都比你了解的柠檬和橙子要高出很多哦 。
维生素C含量排名前10的蔬菜
10西兰花
每100克的西兰花食材中 ， 维生素C的含量大约是55毫克 。 然而西兰花除了含有丰富的维生素C外 ， 其他的营养成分也是很多很全面的 。
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主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和胡萝卜素等 。 此外 ， 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多 。
09苦瓜
每100克的苦瓜食材中 ， 维生素C的含量大约是56毫克 。 苦瓜是一种很多人一提起就会吐舌头的蔬菜 ， 因为它真的太苦了 。 不过苦瓜依然有大批热爱者 ， 可以接受生吃、熟吃等各种吃法 ， 这主要还是源自苦瓜的营养价值 。
苦瓜除了富含维生素C外 ， 还含有蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种矿物质和维生素 。
苦瓜中含有丰富的苦味甙和苦味素 ， 苦瓜素能清热泻火 ， 健脾开胃 ， 苦瓜甙能在一定程度上调节血压、血脂、胆固醇等 ， 保护心脑血管 。 但是消化能力差的人尽量少吃或者不吃 ， 可能会胀气 。
吃苦瓜可先用开水焯一下 ， 清炒、凉拌都可以 。 吃不惯苦味的话 ， 可用冰镇的方法 ， 加入少许冰糖水调味 。
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08红菜薹
红菜薹属于十字花科蔬菜 ， 也是深色蔬菜的一种 ， 其营养价值极高 ， 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素 。
特别是人体所必需的维生素C ， 比其它一般叶类蔬菜的含量要高 ， 每100克中维生素C的含量大约有57毫克 ， 而且矿物质钾的含量也不低 ， 接近于香蕉 ， 乃蔬菜中的上品 。
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07花椰菜
花椰菜又称花菜、菜花 ， 是一种很受人们欢迎的蔬菜 ， 味道鲜美 ， 营养价值也高 ， 其含有的丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、碳水化合物及矿物质等 。
花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一 ， 尤其维生素C含量非常丰富 ， 每100克中维生素C的含量的大约是60毫克 ， 因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高 。
而且花椰菜比较耐储存 ， 平时不爱出门买菜的人 ， 可以适量囤点在家 。
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06青椒
青椒果肉厚而脆嫩 ， 被广泛用作配菜 ， 热量不高 ， 吃了也不容易长胖 ， 而且维生素C含量丰富 ， 每100克中维生素C的含量大约62毫克 ， 还含有叶酸、镁、钾等营养成分 。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 ， 能增进食欲 ， 帮助消化 ， 促进肠蠕动 ， 防止便秘 。 它还可以防治坏血病 ， 对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 。
一般人都会感觉到 ， 吃了带有辛味的青椒之后 ， 会心跳动加速、皮肤血管扩张 ， 令人觉得热乎乎的 ， 所以中医对它的看法和辣椒一样 ， 有温中下气、散寒除湿的说法 。
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05羽衣甘蓝
羽衣甘蓝作为我们平时生活中比较熟悉的一种蔬菜 ， 它的样子和包心菜是很类似的 ， 尤其是在夏季的时候口感吃起来脆嫩 ， 而且营养价值很丰富 ， 深受人们的喜爱 。
其体内含有丰富的维生素、叶黄素和玉米黄质等 ， 有助于健康的眼睛细胞 ， 预防白内障的功效 。
羽衣甘蓝的维生素C含量是非常丰富的 ， 每100颗中维生素C的含量大约是63毫克 ， 微量元素硒的含量是甘蓝类蔬菜之首 ， 钾含量是香蕉的1.5倍 ， 有“抗癌蔬菜”的美称 ， 还具有一定的养胃、消食通便等功效 。
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04小白菜
【维生素|维C含量排名前10的蔬菜，西兰花只排第10，第1名很多人都爱吃】