营养|倡议合理膳食！浙江省儿童青少年奶类和水果摄入大大低于推荐量，近三分之一老人存在营养不良风险钱江晚报·小时新闻通讯员韩丹

钱江晚报·小时新闻通讯员韩丹见习采访人员陈馨懿
健康中国，营养先行。从今天至5月23日，是第七届全民营养周。
昨日，浙江省合理膳食行动推进暨全民营养周在浙全面启动。
启动仪式由浙江省委省政府健康浙江建设领导小组办公室、浙江省卫生健康委、杭州市卫生健康委、钱塘新区教卫局主办，浙江省疾控中心、杭州市疾控中心、钱塘新区疾控中心承办，浙江省营养学会、浙江省预防医学会、杭州市预防医学会协办。
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国家卫生健康委食品司食品营养处处长徐娇提出：要从领导、指导、监测和科普四个维度，从顶层设计，改革创新，试点示范三处着眼，从供给侧与需求侧两端发力，抓好几方面工作。一是要树立大营养，大健康的观点；二是要抓住公共卫生体制和疾控体系改革的契机；三是要抓好群众性，社会性和科普性的知识传播。
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徐娇
浙江省健康办副主任、省卫生健康委副主任夏时畅提到：做好全民营养周的活动，要把“5.15碘缺乏病防治日” ， “5.20中国学生营养日”结合起来，广覆盖、多形式，通过线上、线下活动，集中宣传平衡合理膳食，规范碘盐使用，提倡分餐公筷，巩固新冠肺炎疫情防控成果、融入攻坚战，在后疫情时代，广泛、深入宣传学生时期营养的重要性。
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夏时畅
仪式上，浙江省疾病预防控制中心主任王桢公布了2016-2017年我省乳母儿童营养监测结果及2019年全省养老机构老年人营养不良风险抽样调查结果。浙江省营养学会理事长朱善宽代表营养学会向社会各界提出倡议。
儿童青少年奶类和水果摄入大大低于推荐量
2016-2017年，浙江省抽取10个县（市、区）开展了儿童青少年及乳母的营养监测。
监测数据显示：我省儿童青少年奶类和水果摄入大大低于推荐量；大豆及坚果、鱼虾类、蔬菜类、蛋类摄入偏低；畜禽肉类、食用油摄入偏高。
我省乳母奶类、水果摄入也大大低于推荐量，蔬菜、蛋类摄入偏低。食用油和盐摄入偏高。
【营养|倡议合理膳食！浙江省儿童青少年奶类和水果摄入大大低于推荐量，近三分之一老人存在营养不良风险】儿童青少年维生素A缺乏率为29.2% ，儿童青少年维生素D缺乏率为36.8% 。 15.7%的6-17岁儿童尿碘小于100微克/升，33.7%的母亲尿碘小于100微克/升，存在碘缺乏风险。
应采取多种措施加强营养教育与指导，提高儿童和乳母的奶类和水果摄入量。
要重视儿童青少年的蛋、奶、鱼摄入以及深色果蔬摄入，它们是维生素A的主要食物来源。
人体维生素D主要通过紫外线照射皮肤合成，食物中的维生素D很微量，因此增加儿童青少年户外活动时间对于改善维生素D营养状况非常重要。
食盐中的碘占到膳食总碘摄入的70%以上，应规范学校食堂以及家庭中的碘盐使用，普及正确的碘营养知识。
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王桢
近三分之一老年人存在营养不良风险
浙江省卫生健康委于2019年组织开展全省养老机构老年人营养不良风险调查，在全省89个县（市、区）共抽取94家养老机构4269名65岁以上老年人。调查显示：仅有63.9%的老年人营养状况良好， 31.1%的老年人存在营养不良的风险， 5.0%的老年人营养不良。
其中，女性老年人存在营养不良风险及营养不良的比例稍高于男性，老年人存在营养不良风险及营养不良的比例随年龄增加而增大。
除去性别、年龄、既有疾病这些影响因素外，不合理膳食行为也是导致营养不良评分偏高的重要因素。
在调查的存在营养不良风险及营养不良的老年人中， 64.3%的老年人不能保证每天奶、豆、蛋、肉的摄入， 32.2%的老年人不能保证每天蔬菜水果的摄入， 88.6%的老年人不能保证每天有足够的饮水。
老年人应建立健康的理念，千万不要为了避免糖尿病、高血压等疾病而一味求“瘦” ，
应注意食物多样化、保证摄入量适宜。每天至少摄入12种以上的食物，确保优质蛋白质如蛋、奶、瘦肉、大豆及其制品的摄入。
通过将食物切碎、煮软等方式，避免吞咽困难的问题。每天少量多餐，饮用足量水。