黄酒|醇香醉倒过路客桂峰黄酒酿“新”意( 二 ) 本视频由受访者提供。东南网

年轻人注入“新”力量
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桂峰村美景。尤溪县文体和旅游局供图
因传统黄酒酿造周期长，销量有限，年轻人多选择外出工作，桂峰黄酒酿造技艺一度面临失传。于是，蔡和书将在外工作的儿子蔡文明叫回家学习黄酒酿造技艺，让儿子做好“接班人” 。
蔡和书对黄酒的热爱，深深影响着他的子女。女儿蔡文姜与儿子蔡文明从2013年开始与父亲一起探索传统黄酒酿造技艺的推广与传承。设计行业出身的蔡文姜和哥哥一起，对蔡岭坊黄酒产品包装和酒瓶进行了“颜值”提升。 “我们想让大家知道黄酒蕴含着丰富的文化，喝黄酒也是‘雅事’ 。 ”蔡文明说。
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琥珀光。东南网采访人员肖晓敏摄
蔡家兄妹从德化到景德镇、从福州到上海……跑遍全国多个地方觅寻各种器皿、寻找各类设计参考。从古诗文中寻找灵感，赋予桂峰黄酒更多的诗意。终于，他们设计出了“鹅儿黄”和“琥珀光”两款酒，远销福州、厦门、深圳、杭州、上海、北京、台湾等地。
岁月更迭，美酒与文化共同传承，新元素的加入为更好地传承非遗文化注入能量。兄妹俩策划出企业封坛的订购形式，让客户参与黄酒酿造过程。 “有的时长3年、有的为5年，顾客参与等待更能体会好酒酿成的珍贵。福州一家企业不久前刚封了一坛酒，目前50公斤装的黄酒已经封了十几坛。 ”蔡文明介绍。
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酿酒节活动现场。受访者供图
近年来，桂峰村立足本地实际，发挥“旅游+文化”作用，走出了一条特色的乡村振兴之路。充分发挥自然风光、传统民俗等旅游资源，整合省级非物质文化遗产“桂峰黄酒”、三明市级非物质文化遗产“桂峰麦芽糖制作工艺”等产业，打造“非物质文化传习街”；举办桂峰蔡氏祭祖大典活动和春节迎竹蛇灯、酿酒节等传统民俗活动……充满魅力的桂峰吸引游客接踵而至，周末、节假日的游客更是络绎不绝。
【黄酒|醇香醉倒过路客桂峰黄酒酿“新”意】2020年，桂峰村第一届酿酒节盛大举办，吸引众多游客前来参与。现场还举行了请酒神、开坛、酒道表演等活动，游客们体验了传统黄酒制作工艺、品尝往年陈酿，真切领略了桂峰黄酒的文化精髓。新时代下的桂峰黄酒酿造技艺传承着古法制作，也融入了创新元素，给醇香的黄酒插上旅游的“翅膀” ，为桂峰村振兴发展开辟了新的路径。

黄酒|醇香醉倒过路客 桂峰黄酒酿“新”意( 二 )

黄酒|醇香醉倒过路客桂峰黄酒酿“新”意( 二 )