带有浊味和仓味的老白茶，冲泡前要醒茶吗？怎么做才是正确的？( 二 ) 丨本文由小陈茶事原创丨首发

醒茶，反而是画蛇添足的行为，太多余。
至于为什么有人说当中含有浊味和仓味，其实是茶叶的品质存在缺陷。
浊味、仓味、烟味、沤味、霉味……说白了，就是一股异味。
老白茶中出现杂味和异味的原因，无非是因为工艺不当，粗制滥造，或是后期仓储不到位，被存坏了。
但毋庸置疑的是，只要白茶里出现了不正常的气味，就代表其品质不佳。
劣质的老白茶，想要依靠醒茶来掩盖缺陷，却也无济于事。
不可否认，醒茶的确可以在一定程度上，减弱劣质茶当中的杂味。
但是，无法改变劣质茶的本质。
老白茶中出现异味的同时，也就代表着内质受损，养分被破坏。
不仅茶香受到了影响，原本丰腴饱满的汤水，细腻柔滑的口感，也都消失殆尽。
可见，醒茶不过是在掩耳盗铃。
《4》
盲目的醒茶，对优质老白茶产生什么影响？
既然醒茶可以分为两种形式，我们便也要全面地进行分析。
首先，来看干醒法对老白茶的影响。
试想一下，当我们打算喝一款3年陈的老寿眉饼，撬下5克后，存放在紫砂罐中。
经过了一个晚上，或是一天以后，会发生什么样的变化？
当然是跑气啊！
解除了老白茶的密封以后，再将它转移到一个充满了空气和水汽的环境。
暂且不说会不会受潮，好不容易聚拢的茶香，也会消散大半。
这哪里是在醒茶？分明是在毁茶嘛。
更别说那些提倡“15天慢醒法”的人了，老白茶早就被折腾得香气寡淡，汤水薄弱。
其次，来看湿醒法对老白茶的影响。
不管是新白茶还是老白茶，头道茶汤的风味，都是绝妙的。
有不少茶友曾经对第一冲茶汤进行了“深情告白” ，讲述了它是多么多么的好喝，多么多么的鲜爽，令人回味无穷。
关于这个说法，自己也投赞成票。
快出水下的第一冲茶汤，虽然汤色看起来略显清浅，但无论是香气滋味，还是内含物质，都是饱满且无可挑剔的。
如果当作醒茶，或是洗茶，直接舍弃，便成为了一种浪费。
要知道，老白茶来之不易，优质的老白茶更是难得可贵。
别看这区区第一冲茶汤，其中蕴含着的养分，是无法想象的丰富。
优质老白茶，还是且喝且珍惜的为好。
随心所欲的醒茶，会辜负了好茶的一番心血。
《5》
突然想起了那句话， “你永远叫不醒一个装睡的人” 。
原因很简单。
当一个人决意要做出装睡的举动，任你如何呼喊，也不能让他如梦初醒。
同样的，你也无法用醒茶，来改变一款早已病入膏肓的劣质老白茶。
因为，它根本就无药可救了。
对于其它茶类而言，醒茶的确有可取之处，是值得肯定的。
可中国六大茶类，每一种都存在着差异，不尽相同。
如果张冠李戴，盲目套用，则会惹出大麻烦。
就比如，把醒茶强加在老白茶身上，反倒成为了一种负担。
认清老白茶，不去越俎代庖，才是真正的爱茶。
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【带有浊味和仓味的老白茶，冲泡前要醒茶吗？怎么做才是正确的？】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。