咖啡馆|人们为何喜爱主题咖啡馆来源：解放日报记者吴越根据

来源：解放日报
采访人员吴越
根据相关媒体发布的《上海咖啡消费指数》报告，上海每万人咖啡馆拥有量为2.85家，这一人均指标已经达到伦敦、纽约、东京等全球城市的平均水平。除了数量多，上海咖啡馆的业态结构也越来越丰富，城市的咖啡生态多姿多彩。
【咖啡馆|人们为何喜爱主题咖啡馆】放眼全球，咖啡馆已经成为一种重要的城市公共空间，人们也早已不再满足于“千店一面”的连锁咖啡馆。在设计方面独具匠心的主题咖啡馆，因带来不一样的消费、社交体验，越发为人们所青睐。
不精致，更像是个修车铺
伴随着人们对环保和健康生活的关注，骑自行车出行成为更多人的选择，骑行文化也得以在许多城市复苏。以自行车为主题设计的咖啡馆，好比是为骑行者设立的驿站，让他们能够停下来喝杯咖啡、小憩一下。
在东伦敦的Old Street上有一个不起眼的小院子。黑色的大门半敞着，门上用油漆刷了几个复古样式的大字：“Look mum no hands!”院内就是当地鼎鼎大名的自行车主题咖啡馆。 “Look mum no hands!”的意思是“看，妈妈！我会脱把了！” ，让人不自觉联想到这样的画面：骑自行车的少年因成功尝试了双手脱把而洋洋得意，正向妈妈炫耀。看到这个别致的店名，很多人忍不住会心一笑，带着好奇走进去。
若是第一次到访，内部的场景可能会让人觉得，这里不是一个传统意义上的咖啡馆。有人在修自行车链条，有人在做咖啡拉花，还有好多人盯着大屏幕，喝着啤酒、吃着饭。但屋内满墙的海报、宣传招贴、明信片以及各种书籍、杂志，还是“暴露”了这家店的主题——自行车。
撑起这家自行车咖啡馆的共有3个志同道合的年轻人。咖啡馆老板列文和金融从业者马修是邻居，自5岁起就在一起骑车上学。到伦敦工作后，两个人还是会在周末相约一起骑车郊游，之后又认识了修车师兼车手山姆。 2013年，马修遭遇公司裁员，列文的咖啡馆又被一家大型超市挤得关了门。就这样，他们之前一直想开一个“可以看环法自行车比赛的地方”的梦想有机会实现了。
咖啡馆开张后， 3位店主认为这不应该是一个“只为了讨好某类人的地方” ，它应该保持一种敞开的姿态，欢迎路过的人都走进来瞧瞧，哪怕是坐在最里面的沙发上发发呆也好。这些年，咖啡馆内举办过新书签售会、电影放映会，甚至编织手工课。但最频繁的还是定期举行的自行车修理课和环法、环意等自行车赛事的直播。马修认为，球迷在看比赛时总能聚到一起，是时候让自行车爱好者们也能有一个空间一同欢聚、看比赛了。
在德国、比利时、丹麦、瑞典等国家，类似“Look mum no hands!”这样的自行车主题咖啡馆还有很多。比起品尝特色咖啡，顾客们显然更期待的是走入一个属于骑行爱好者的空间，与其他人聊聊天。这些店铺往往没有精美豪华的装修，有的甚至有着高高的天花板和更大的空间，墙上挂着各种形状的自行车车架——活脱脱像一个修车店。但正是在这样的空间内，骑行爱好者们既可以坐下来歇歇脚、喝杯咖啡，又可以修车或是挑选几个自己喜欢的配件。有的咖啡馆因聚集了许多骑行者，甚至还举办了自己的骑行比赛。
对“细节控”来说充满惊喜
《哈利·波特》系列电影虽然已经完结多年，但其仍然拥有巨大的全球影响力。开一家以故事中的魔法世界为主题的咖啡馆并非创举，却总能吸引众多粉丝前去打卡。
位于美国加州洛杉矶的Nimbus Coffee（光轮咖啡），有些人也许对店名摸不着头脑，但《哈利·波特》的忠实粉丝一下子就能明白过来，店名取自哈利的第一把飞天扫帚——光轮2000 。店标则是两把交叉的飞天扫帚和一对金色飞贼的翅膀。
以魔法世界为主题的店铺，内部自然充满着魔幻气息。 “细节控”会发现，这家咖啡店内处处是惊喜。首先，一进门就能看到左手边墙上巨大的“预言家日报”的海报。走进去之后，能够看到一面摆满了各种巫师魔杖的装饰墙。点单的时候更加令人兴奋，因为菜单上提供的咖啡、果汁、奶昔都有了魔法世界的名字。最有趣的是，当人们想要连接店内无线网络时，会看到店主特意将密码设置成了电影中“悬浮咒”的“咒语”——“Wingardium Leviosa” 。
美国内华达州也有一家哈利·波特主题咖啡馆。几年前刚开张时，就有数百名粉丝排队等待的盛况。