营养|饭菜放凉了才能放冰箱？吃黑芝麻让头发变黑？万万没想到这些“常识”竟是…… 日常生活中

日常生活中，
我们听说过很多常识，
比如吃剩的饭菜要放凉了再放冰箱、
每天要喝够八杯水……
可事实上
有些约定俗成的"常识"
其实都是错误的！
【营养|饭菜放凉了才能放冰箱？吃黑芝麻让头发变黑？万万没想到这些“常识”竟是……】今天我们就来一探究竟吧~
饭菜凉了再放冰箱？
吃不完的饭菜常被会放进冰箱冷藏保存。很多人认为放进去之前必须放凉，否则会让冰箱超负荷工作，缩短其使用寿命。
事实上，冰箱的负担由放进去食物的温度和质量共同决定。把1kg温度为65℃的食物降温到5℃与把3kg温度为25℃的食物降温到5℃对冰箱的负担是一样的。所以冰箱并不会因为放进去的食物温度高就超负荷工作，而其后果则只有费电而已。
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从健康的角度来说，食物放在室温下自然降温，时间过长反而会增加细菌污染的风险，这个危害显然比费电要严重得多。所以正确的做法是趁热对食物进行密封，在室温下放置不超过2小时，然后放入冰箱进行冷藏。
食物发霉了，没长霉的地方可以继续吃？
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每天要喝八杯水？
其实每天要喝够8杯水的说法是不准确的。成年人每日水的推荐摄入量为1500-1700毫升，但这不是都需要通过饮水来实现，通过三餐摄入的水分也应包括在内。
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此外，饮水的时间和速度也有讲究。不要等到口渴时饮水，不要在饭后大量饮水，也不要短时间内大量饮水。尤其对于心、肾功能不全的患者来说，还要严格控制水的摄入量！
喝浓茶能醒酒？
很多人喜欢酒后喝点浓茶，认为喝浓茶可以醒酒。事实上，喝浓茶不但不能醒酒，而且对人体健康有害！
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浓茶中含有大量的茶碱和咖啡因，它们会增强酒精对心脏和神经系统的兴奋作用，导致心率进一步加快，增加心脏负担。酒后喝浓茶，对心脏来说真的很伤！
另外一方面，虽然茶碱具有利尿的作用，可以加快血液中酒精的排泄，但与此同时也会使得大量未经肝脏解毒的乙醇代谢产物——乙醛经由肾脏排泄，对肾脏和泌尿系统造成损害。
吃猪皮补胶原蛋白？
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头发长会吸收人体营养？
头发的主要成分是角质蛋白，它是角质细胞死亡后形成的。死亡的角质细胞没有新陈代谢，所以也不需要供应营养。而真正需要营养的是毛囊里的毛球，吸收营养供角质细胞生长，不断生成新的头发。
头发长短并不会影响毛球吸收营养的多少，更何况毛球所吸收的营养占人体营养的比例很小，不必担心长发跟人体抢营养的问题。
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长期喝白粥养胃？
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黑芝麻能让头发变黑？
芝麻的黑是由于它含有类似于花青素的黄酮类物质。而我们头发的黑，是由于黑色素细胞合成的黑色素（一种氨基酸衍生物）。两种黑不是同一只物质，所以黑芝麻的黑色无法“转移”到头发中去。
头发变白，是由于毛囊中的黑色素颗粒减少或消失，或者是不能被正常输送到头发中，影响因素包括疾病、营养、遗传、年龄、精神压力等。
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从营养上来说，想要一头乌黑浓密的靓发，就需要合理补充优质蛋白质、铁铜钴等矿物质以及B1、B2等维生素，同时结合自身情况进行调整。
无论是什么样的常识
都要有科学依据作为支撑才行，
并不是口口相传的“常识”
就一定是真的，
大家一定要科学看待！
资料：上海市市场监管局
编辑：奚宇轩
杨浦区融媒体中心