潮汕|味,秀英哎!这家饭堂,有人评价说它是“潮汕之光”

潮汕|味,秀英哎!这家饭堂,有人评价说它是“潮汕之光”文章插图
有人说:“它是海口人的深夜饭堂”
有人说:“它是近年来潮汕菜界的黑马选手”
? 素有人间美味之称的【生腌系列】
? 鲜香诱人的【特色鱼饭】
? 热气腾腾的【肉丸鲜汤】

经常排队 , 需要等位 , 麻烦来早点!
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海口潮州菜界的黑马 , 渡隐饭堂
“DUYIN RESTAURANT”
渡隐饭堂 , 去年火了一整年的潮州菜餐厅 , 号称小岛人的深夜饭堂 。 点评榜11个榜单 , 它就霸占了2个 , 还被粉丝急问道:“能不能把店开大点?”
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专业的潮汕厨师团队
店里的师傅很讲究 , 俗话说得好:“潮州菜七分看食材 , 三分看师傅 。 ”这里的师傅都是正儿八经的潮州人 , 做得一手美味潮州菜 。
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进店自助选菜 , 吃什么自己点
【潮汕|味,秀英哎!这家饭堂,有人评价说它是“潮汕之光”】一进店 , 就能感受到一股“潮汕市集”的气息 。 潮州打冷 , 指潮州大排档经营的大众化冷盘熟食 , 宽敞明档 , 各类现做鱼饭摆放整齐 , 潮汕卤味高高挂起 , 等着客人来选食 。
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大厨们把食材洗净 , 装盘一份份摆放在选菜区 , 食客们看着新鲜的食材 , 挑选自己心仪的菜品 , 正所谓眼见为实 , 这样吃着才足够安心 。
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潮州菜盛宴 , 生腌鱼饭肉丸热汤齐上
“DUYIN RESTAURANT”
老板跟我们说 , 这几样每天都是客人到店必点的 , 生腌、鱼饭都是潮州菜的招牌 , 牛肉丸就更不必说了 , 谁会不点一份丸子汤来暖暖胃啊 。
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生腌和乐蟹
生腌和乐蟹 , 渡隐的生腌系列基本上是来这儿的客人都要点上一份的 , 独爱这份生腌和乐蟹的原因就不必多说了 , 整只蟹切割完好上桌 , 满屏蟹膏 , 食欲大开 。
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这个季节的和乐蟹最为肥美 , 肉眼可见的蟹膏布满和乐蟹的每个角落 , 与生腌酱汁完全融合 , 鲜香万分的蟹膏尤为诱人 , 这一口下去简直销魂 。
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比起蟹膏 , 蟹肉会更加凸显出生腌蟹的优势:鲜而不腥、清而不淡 , 醉人至极 。 轻轻掰开蟹钳 , 浸满酱汁的蟹肉鲜香又入味 , 浅尝便足矣惊艳舌尖 。
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潮汕卤水拼盘
潮汕卤水拼盘 , 来渡隐吃饭怎么样都是要果断点上一份的 , 鹅肉+鹅肝+鹅翅+鹅掌...都能吃到 。
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常常有客人专程为了吃他们家的潮汕卤水拼盘 , 排2小时队等候 , 这泛油后的色泽实在是让人食欲大开 , 超级下饭!
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记得先抢粉肝 , 整只鹅最为美味的部位 , 又糯又香 , 切成薄片的鹅肝基本上是入口即化的程度 , 口感顺滑的很~
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苦刺心丸汤