力波|我在上海，力波还在( 二 ) 我的老伙计

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力波1987效果图
涅槃重生的力波啤酒——力波1987精酿馆，用最亲密直接的方式——啤酒，连接力波的过去与现在。他想让人们在这里了解啤酒的发展与制作，并品味到纯正的力波啤酒，将上海本土的啤酒文化得以传承与发扬。曾经的力波，因为坚持大比例麦芽酿造，口味厚重，在过去的十年中，渐渐失去了大众市场。现在的力波精酿，则回归啤酒酿造的原始状态和初心，坚持纯手工和全麦芽酿造，通过丰富多变的精酿产品，带大家在快速的都市生活中，享受片刻车马邮件都慢的“慢时光” 。
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力波1987精酿，位于闵行区益梅路91号力波老厂区内，总面积1400多平方米，室内可同时容纳180余人用餐。用锅炉房改造的餐厅整体设计采用工业复古风，最大限度保留原有的风貌并兼顾用餐的舒适度和观赏性。大片裸露的红墙和水泥立柱，后加的精酿输酒管和老式工业管道交错，作为小舞台背景的是从二楼一座老锅炉延伸下来的蒸汽管。漫步力波1987精酿，仿佛穿越时光长廊，力波老厂的很多老设备老物件，被原封不动地保留了下来，作为餐厅的一部分背景和装饰。
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5月4日，力波1987精酿开门迎客。秉承回归啤酒酿造初心，弘扬本土啤酒文化的理念，力波1987精酿餐厅将为魔都美食美酒爱好者们呈现充满老上海特色的精酿啤酒和美食。在这里，来客可以在轻松惬意的氛围中，享受各式充满本土风味的优质精酿啤酒及匠心烹制的特色佳肴。听说5月将推出力波IPA啤酒，是一款美式西海岸风格IPA啤酒，根据国人口味偏好调低了浓度和苦度。酿造采用了国产麦芽和荷兰麦芽、美国啤酒花、比利时的酵母。酒液呈浅琥珀色，主要突出美式啤酒花的柑橘和热带水果香气，苦味适中，回味略带焦糖麦芽的香甜。回味偏干，无甜腻感。
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进门左手边，透明的隔板内，手工酿造区几乎占到了餐厅三分之一的面积，十个两米多高的不锈钢酿酒罐整齐排列，餐厅所供精酿产品都由资深酿酒师在这里酿造。力波1987精酿餐厅采用全透明可视化厨房，拥有二十年西餐料理经验的主厨，带来一道道或地道或改良的美味佳肴，更有与精酿产品融合的创意菜品，适合搭配小酌的各色下酒小吃等。
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在力波啤酒文化体验馆墙上张贴的效果图上，餐厅内届时将布满可以直播体育赛事的大屏幕，有飞镖游戏区，满足球迷们一边给喜爱的球队加油助威、一边畅饮力波啤酒的需求。
阳光明媚的午后，坐在由舒适的单人沙发椅围成的休息区，一边品尝酒花香气浓郁的精酿，一边欣赏小舞台演奏家们精彩的演出，透过巨大的落地窗，高耸的老烟囱如灯塔般在蓝天下静静矗立，时光仿佛在这一刻，交汇，静止。
我在上海，我的老伙计——力波也还在。
真好！