日本人每天必吃的“长寿菜”，我国产量大却很少吃，钙量比牛奶高！想必大家都吃过大白菜，但是你吃过娃娃菜吗？娃娃菜乍一看非常像小的大白菜，但是娃娃菜营养价值却要比大白菜还要高，平时我们吃到的娃娃菜都是单独塑料包装的，不过我们平时吃多了大白菜，却很少吃娃娃菜，如果见到有卖娃娃菜的，一定要吃一些哦！俗话说，“百菜不如白菜”。娃娃菜比大白菜还有更有营养。娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。来看看我做的蒜蓉粉丝娃娃菜吧！
蒜蓉粉丝娃娃菜


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By 阿巴_Via
配料：
娃娃菜 2颗、粉丝 2卷、蒜 10瓣、小葱 2根、蒸鱼豉油 适量、食用油 适量
烹饪步骤：
1.锅中放凉水开火准备焯粉丝


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2.我用的是津统粉丝


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3.水开后放两卷粉丝，开锅后煮2分钟捞出


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4.捞出的粉丝不用刻意控水，平铺在盘子上


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5.准备切娃娃菜


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6.对半切一刀


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7.每半再各切四刀，共八段


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8.这次切了一颗半，将娃娃菜全部铺在粉丝上面


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9.切蒜，用刀背姜蒜压瘪，剁成蒜蓉


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10.将蒜蓉撒在娃娃菜上及盘子四周


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11.将盘子放蒸锅里


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12.盖盖开大火，待开锅冒气调中火，开始计时蒸10分钟


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13.蒸的时候准备2根香葱


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14.切成葱花待用


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15.蒸好后拿出盘子


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16.淋上蒸鱼豉油


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17.撒上葱花


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18.热锅倒入食用油，中大火将油烧热到开始起烟关火


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19.将热油从左到右均匀浇在菜上（能听到呲啦呲啦响就对了）


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20.浇完油就OK了


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烹饪小贴士：
选购技巧挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜心冒充的。白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。储存简述常温下应该拆开袋子，用报纸包起来放在通风的地方。不打开包装，放在0到5摄氏度的环境也是可以的。
【日本人每天必吃的“长寿菜”，我国产量大却很少吃，钙量比牛奶高