日常小技巧
除了在用水方面的小技巧 ，
炒蛋、煎蛋、蒸蛋时
加点其他调料味道会更好哦！
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炒鸡蛋加料酒
打蛋时加点料酒味道更为鲜美 ，
与温水可两者选其一 ，
一般炒2个鸡蛋需小半勺料酒 。
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蒸蛋羹加牛奶
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想让蛋羹有奶香味的话可以尝试一下 ，
将牛奶倒入鸡蛋中一起打匀 ，
（牛奶的量根据自己的口味来调配）
再按照上文蒸蛋方法操作 ，
口感滑嫩且营养价值高！
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荷包蛋加点醋
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在倒入煮锅的清水中倒半勺醋 ，
水稍微煮开后打入鸡蛋 ，
煮上3-4分钟捞出 ，
可使荷包蛋鲜嫩可口 。
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煎蛋时加点面粉
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煎鸡蛋为防止油花四溅可放盐 ，
也可加点面粉起到一箭双雕的作用 ，
煎出来的鸡蛋黄白分明颜色更美 。
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摊蛋饼调中火
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锅里倒油后先用大火加热 ，
并让油均匀分布于锅底 。
再把蛋液以绕圈的方式倒入锅内 ，
使其填满锅底后转为中火 ，
用铲子慢慢摊饼 。
这样做出来的蛋饼不会发干发涩 ，
可最大程度的保留鸡蛋中的水分 。
来源：十万个小妙招

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