四月,天气逐渐转暖,花开草长满眼尽是红红绿绿的春色,让人心情大好。不好的是春季人们容易犯困,湿气还特别重,外出游玩一圈挺高兴,回到家就觉得特别哪里不好了,有点烦有点懒还没有胃口。这种时候,我喜欢给家人煮汤,酸甜开胃的西红柿蛋汤,利水祛湿的红豆薏米汤,养胃暖身的莲子猪肚汤等,既要考虑补充能量,还要兼顾养阳固本。正所谓吃对了事半功倍,家里人个个身体棒。
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今天煮的这两道汤(茶),材料简单做法简单,不需要油盐和其它调料,一个养生壶就能搞定,每周喝两次,全身都觉得舒服。冬瓜加薏米本就是一个经典搭配,但薏米性寒,不适合寒性体质的人群,也不太适合春天这个季节,在正式煮汤之前,咱们把薏米处理一下,可以改变它的“寒性儿”,变成一道适合全家人喝的汤。
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冬瓜薏米汤材料:冬瓜200克,薏米50克,清水1.2升。做法步骤:
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准备冬瓜,我买的小冬瓜,洗干净之后不去皮也不去瓤,直接切成厘米小块备用。煮好后冬瓜皮也可以吃掉,但口感整体会稍差,介意口感的朋友削皮煮吧。不过带皮煮利水效果更好些。
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薏米清洗干净,放在小锅中,小火把薏米炒至微黄,这一步非常重要,炒过的薏米性子就没有那么寒了,煮汤带着一股特别的香气,微苦的味道也淡了许多。
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然后把冬瓜块和薏米一起放进养生壶中,启动一个粥汤类的程序,不用看管,程序结束就可以开吃了。现在的厨房小电器种类丰富,使用起来也特别方便,大都是一物多用,别让自己家里的厨具闲置,用好了还是很省心的。
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红豆薏米汤
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春夏两季,除了喝冬瓜薏米茶之外,还经常喝红豆薏米水,薏米的处理方法跟前面的冬瓜薏米水一样,先把薏米干炒焙香,再同红豆一起煮茶,跟冬瓜薏米水不同的是红豆薏米茶早晨用养生壶煮上,可以续水再煮,喝一天不成问题,到了晚上,把煮熟的红豆薏米当晚饭吃掉,两全其美了。
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这里用的红豆是赤小豆,籽粒细长,没有那么胖,这种豆子利水祛湿效果更好一些。
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红豆不需要特别处理,洗干净下锅煮了就成。
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炒过的薏米煮茶,苦味淡香气浓性子也没有那么寒,如果经常用它煮水喝,一次可以多炒些,放凉后装在密封罐中,随时都可以用,也非常方便。
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煮好的汤,可以作为三餐的汤水,也可以作为日常饮用的茶水,必要时煮一锅,喝完会感觉很舒服的。当然了,薏米本身是药食两用食材,并不是完全适合所有人,身体过于虚弱的人群,正值经期的女性,消化功能太差的人群,不建议吃薏米。想了解更多精彩内容,快来关注辽南蟹
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