东坡|寻味川菜连连看②眉山：你仰慕苏东坡的才情，我却在他的美食世界无法自拔( 二 ) 来源：四川日报-川观新闻川观

夹丝饼外皮酥脆，皮薄馅多，夹丝酸辣爽口，始终保持着最佳口味和口感不变，是许多青神人民记忆中的“家乡味” ，吸引了大量外地游客打卡。
红心盐蛋：
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红心盐蛋·青神
主料：优质鸭蛋
辅料：食盐、矿泉水
红心盐蛋为青神县非遗项目，蛋白如玉，蛋黄红润起油，食用口感醇香，老幼皆宜。
名菜类——
汉阳棒棒鸡：
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汉阳棒棒鸡·青神
主料：散养6个月左右的土鸡（仔公鸡）
辅料：原汁鸡汤
调味品：辣椒油、汉源花椒、盐、糖、芝麻
汉阳棒棒鸡是一道典型的四川凉菜，历史悠久，做工考究，此菜原始于眉山青神汉阳镇，取用农户散养土鸡，经煮熟后，用木棒把鸡肉敲打均匀后，加入佐料而成，鲜香麻辣，让人回味无穷。
雪花牛柳：
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雪花牛柳·青神
主料：黄牛里脊肉
辅料：鸡蛋、面包糠、生菜、青红辣椒
调味品：鸡精、味精、辣鲜露、耗油
雪花牛柳外酥里嫩，嫩牛肉搭配面包糠，入口香脆爽口，色泽纯正，面包糠将牛肉紧紧裹住，既保留了牛肉的嫩滑，又赋予了牛肉更多的口感和香味。
脆皮鹅：
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脆皮鹅·青神
主料：二年生自然生长的鹅
辅料：以香料、八角、三奈、杜仲、花椒、糖等，加精盐秘制而成的卤料
调味品：辣椒面、花椒面、蒜瓣
脆皮鹅皮酥肉嫩，有一股诱人的香味，卤制过后再经高温油炸，连骨头都是酥脆的，鹅肉肥而不腻，符合大众口味，让人口齿留香。
糯米蛋：
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糯米蛋·青神
主料：腌制好的咸鸭蛋、糯米
辅料：腊肉、玉米粒、青豌豆、红萝卜等
糯米蛋选用腌制过优质鸭蛋，去掉蛋清保留蛋黄，再将糯米、腊肉、蔬菜粒等装入蛋中，蛋黄口感绵密，糯米软糯香甜，成为越来越多人喜欢的佳肴。
竹筒饭：
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竹筒饭·青神
主料：糯米、上等猪肉、豌豆等
竹筒饭除了食材本身的鲜美外，还有竹子独特的清香，为食材增添了额外的魅力。
仁寿：
此次活动共有86道地方菜品参加比赛，经过激烈角逐， 28道名菜脱颖而出。话不多说，直接端上一桌好菜来，你品，你细品。
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为了满足大家对川菜美食的创作欲望，
我们还是照旧在最后端出
一道地方名川菜的制作教学视频，
这一次，
是大名鼎鼎的东坡肘子哦！
不要错过啦！
最后的最后再啰嗦一句，饱眼福还不够，到眉山实地打卡体验那才是真的巴适，评名菜、玩转“寻味眉山”美食电子地图、品特色菜、享优惠套餐等等等等，还有更多精彩的美食体验已经准备好。
这个周末，
眉山走起！
除注明外，图片和视频均由眉山商务发展事务中心提供
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