美好|看年销6亿的现象级爆款“美好小酥肉”如何突围川渝市场？( 二 ) 成渝两地

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餐饮行业趋势在哪？
企业纷纷聚焦食材工业标准化
活动上，众多餐饮行业大咖都提到“餐饮工业标准化” ，乃心控股集团董事长黄天勇表示，传统中餐无法达到高度标准化出餐，是川味出川的最大壁垒，而中餐标准化工艺流程能够确保门店呈爆发式增长态势的同时，又能最大程度地保持菜品品质。
与此同时，重庆的小天鹅、成都的小龙坎等等知名火锅企业都在致力于打造中央厨房，去厨师化、工业化。业内人士表示，餐饮企业的发展需要依靠供应链的支撑，而高效的供应链支撑点便是标准化、工业化。不仅能够帮助餐企保证食品安全和品质，提高采购和物流效率，而且还能在一定程度上控制人工及食材成本，最终为餐饮品牌的规模化、全国化打造提供有力保障。
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正是行业需求如此，美好食品便发挥自身拥有的全产业链保障、稳定且系统性供应链端优势，让美好小酥肉这个标准化、工业化火锅食材代表产品，在餐企行业中迅速获得认可，并呈现爆发式增长态势。对于美好食品聚焦火锅赛道，打造高品质火锅食材矩阵产品，助力餐企们协同发展的提振成效，我们拭目以待。
封面新闻采访人员但辰璐
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