“野菜中马齿苋、榆钱等都含有致敏物 ， 食用过的人如果皮肤在太阳下暴露 ， 极易诱发日光性皮炎 ， 因此易过敏人群要少吃或不吃 。 ”宋新也建议 。
食用野菜遵循三原则 安全、营养兼得
一、不知不吃：不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜 ， 不熟悉的野菜不要乱采、乱吃 。
二、盐水浸泡：野菜上面附着许多杂菌及杂质 ， 洗净后应在淡盐水中浸泡 ， 建议不低于1小时 。
三、吃前热焯：有些野菜含微毒 ， 食用前先用热水焯一下 ， 可去掉野菜本身的苦味 ， 口感也会变好 。
来源：生命时报、健康时报、中国中医药报、北京中医药大学东方医院微信公号

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