水果|这种食物连皮吃，大病小病都不怕，最便宜的才几元一斤生活中

生活中，很多果蔬带皮吃营养更好哦~
【水果|这种食物连皮吃，大病小病都不怕，最便宜的才几元一斤】这些蔬果带皮吃营养高
南瓜皮——延缓血糖上升
大部分人在食用南瓜的时候都将皮削掉不吃。你可能不知道，南瓜去皮后，膳食纤维含量并不高，而事实上，南瓜本身属于高GI（血糖生成指数）的食物，比西瓜、小米、土豆等都要高，跟地瓜差不多。
如果南瓜带皮吃，皮中的膳食纤维对于延缓餐后血糖上升有着重要的作用。
土豆皮——营养全在皮上
土豆皮富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃土豆时最好不要丢了这层营养皮。
研究显示，紧贴土豆皮下层的果肉所含的维生素高达80% ，远远高于土豆内部果肉。
提醒：土豆发芽变绿时不要吃！
梨皮——清心润肺、降火生津
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服用能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆、更美味。
萝卜皮——益肝明目、增免疫
好的萝卜含水量高、甜脆可口。但是，很多人吃萝卜，都习惯把萝卜皮削掉，这样实在太可惜了。
萝卜皮含有大量萝卜皮素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
萝卜皮富含萝卜硫素，可促进人体免疫机制，保护皮肤免受紫外线伤害。
萝卜皮含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质” ，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便。
葡萄皮——降血脂抗血栓
俗话说：吃葡萄不要吐葡萄皮。从营养学的角度讲，葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
苹果皮——有助减肥防脂肪肝
将近一半维生素C都含在紧贴苹果皮下的果肉里，如果将果皮削去，这部分的果肉也会被浪费掉。
研究发现，苹果皮中所含的熊果酸有助消耗更多热量，还有助保持健康血糖水平及防止脂肪肝。
另外，苹果皮中还含有大量的不可溶性纤维素，可以预防便秘，并帮助降低血脂。
茄子皮——预防心脑血管疾病
茄子最令人称道的强健血管功效来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉实在可惜得很。
那水果能不能带皮吃呢？
关于水果表皮打蜡的是与非你知道吗？
苹果等多种水果的新鲜果皮表面，天生带有一层很薄的果蜡，这是果实本身分泌出来的，可以保持水果中的水分，并抵御外界微生物的侵袭。
同样的道理，对采摘后的水果及时进行打蜡等处理，可以保持水分、防御微生物入侵，抑制果实采收后的呼吸作用，延缓后熟和减少养分消耗，可以延长水果的货架期，以利于长途运输和储存。 1995年以来，国际市场上销售的苹果、柑橘等都要经过打蜡处理，发达国家水果采后打蜡率达到80%～90% 。
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人工给水果打蜡，一般是在苹果、橙子等水果采摘后，先进行清洗和水冷却；在分级包装的时候，采用手工方法或打蜡机进行打蜡，使水果颜色鲜亮、美观。
提示
我国2011版的《食品添加剂使用标准》规定，可以在水果表面使用的食用蜡包括巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐果蜡。前者是从生长于巴西东北部的棕榈树叶上提取的天然植物蜡，在水果表面的最大使用量为0.0004克/千克；后者是以吗啉脂肪酸盐为乳化剂、用天然动植物蜡及水调制的果蜡，可以涂敷在柑橘、苹果等果实表面，并规定其可按生产实际需要适量使用。
严格按照国家固定的标准给水果打蜡，安全性是可以保证的。此外，果品企业还有采用纳米保鲜果蜡、壳聚糖果蜡和中药保鲜果蜡等新技术。
温馨提示
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去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有既保全营养，又简单易行的好办法：
用热水冲烫，蜡遇热就会融化，水的表面会浮起一层蜡膜，及时倒掉热水，就可以除去果实表面的蜡。还可以用盐或丝瓜瓤搓洗，蜡的质地软，盐的颗粒细小，丝瓜瓤搓效果更彻底。
本地当季水果不需保鲜剂处理，一般不会打蜡。
反季节水果和需要远距离运输的高档水果往往需要打蜡，最好经冲烫或搓洗削皮后再吃。