本报讯（采访人员李岩）竹笋一年四季都可以吃到 ， 但是唯有春笋的味道是其余时节的竹笋无法替代的 。 营养师刘艳君提示 ， 食用春笋有很多好处 ， 市民在这个季节可以适当食用 。
应季的春笋富含丰富的蛋白质、纤维素、各种维生素以及微量元素等 ， 这些都是人体必需的营养素 。 同时 ， 春笋还含有多种人体必需的氨基酸 ， 这些物质能够增强人体的免疫能力 。 此外 ， 春笋还有低脂肪、高蛋白、多纤维的特点 ， 也是很多养生人士的首选食材 。 多吃些春笋不仅能够预防便秘 ， 还可以促进肠道蠕动 ， 有助于加速人体的新陈代谢 。
而且 ， 在烹饪春笋的时候 ， 无需太过复杂的烹饪技巧 ， 因为春笋本身的清香爽脆已经十分美味了 ， 可以尝试油焖、凉拌、煲汤等烹饪方式 。
【春笋|食用春笋正当时】来源： 今晚报

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