肾脏疾病患者的17种最佳食品高薪|吃豆腐|谣言|真相|科学

肾脏疾病非常常见，全球有约10％的人口有肾脏疾病。
肾脏长得像一颗放大的蚕豆，相对其他器官来说比较小，但是有许多重要功能。
肾脏主要负责过滤废物、释放调节血压的激素、平衡体内的水分、产生尿液以及许多其他的任务。
很多的方式都会对肾脏有损伤。糖尿病和高血压是肾脏疾病的最常见危险因素。其次，肥胖、吸烟、遗传、性别和年龄也会增加肾脏疾病的风险。
血糖异常和高血压会损害肾脏的血管，降低其功能，甚至无法正常完成生理机能。当肾脏无法正常工作时，血液中会堆积废物，包括食物中的废物和身体自己产生的废物。
因此，肾脏疾病患者必须遵循特殊的饮食习惯。

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饮食和肾脏疾病
饮食限制因肾脏损害的程度而异。例如，处于肾脏疾病早期阶段的人与患有慢性肾衰竭的人限制的程度和种类不一样。
对于大多数患有晚期肾脏疾病的人来说，重要的是要遵循对肾脏好的饮食习惯，这有助于减少血液中的废物量的产生，肾脏病饮食有助于增强肾脏功能，同时防止进一步的伤害。
尽管饮食限制有所不同，但通常建议所有患有肾脏疾病的人都限制以下营养素：
· 钠钠存在于许多食物中，也是食盐的主要成分，受损的肾脏无法滤除过量的钠，从而导致其血液中的循环血量增加。通常建议
每天将钠的含量限制在2000mg以下。
· 钾钾在人体中起着许多关键作用，但患有肾脏疾病的人需要限制钾含量，以免发生危及生命的高钾血症。通常建议每天将钾的含量限制在2000mg以下。
· 磷受损的肾脏无法去除过多的磷，而磷是许多食物中的一种矿物质。高含量的磷可对人体造成损害，因此大多数患者的饮食中磷的每日摄入量限制在每天800-1000mg以下。
蛋白质是肾脏疾病患者可能需要限制的另一种营养素，因为受损的肾脏无法清除蛋白质代谢产生的废物。
每个患有肾脏疾病的人所需要限制的饮食都是不同的，这就是为什么需要与您的主管医生或者营养师讨论您的个人饮食需求的原因。
幸运的是，许多美味健康的食物中的磷、钾和钠含量都较低。

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这是肾脏疾病患者的17种最佳食物。
1.花椰菜
花椰菜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种营养素，包括维生素C、维生素K、维生素B和叶酸。它还富含吲哚类抗炎化合物，植物纤维的极佳来源。
124克煮熟的花椰菜含有：
· 钠：19毫克
· 钾：176毫克
· 磷：40毫克

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2.蓝莓
蓝莓富含丰富的营养物质，是您可以食用的最佳抗氧化剂来源之一。
蓝莓的含有称为花青素的抗氧化剂，可以预防心脏病、某些癌症、认知能力下降、糖尿病。还含有少量的钠、磷和钾，是肾脏友好型饮食的绝佳补充。
148克新鲜蓝莓包含：
· 钠：1.5毫克
· 钾：114毫克
· 磷：18毫克

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3.鲈鱼
鲈鱼是一种优质蛋白质，其中含有丰富的健康脂肪，称为omega-3s。
Omega-3有助于减轻炎症，并可能可以预防认知能力下降、抑郁和焦虑等的发生。
尽管所有鱼类的磷含量都很高，但鲈鱼的含量低于其他海鲜。
85克煮熟的鲈鱼含有：
· 钠：74毫克
· 钾：279毫克
· 磷：211毫克

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4.红葡萄
红葡萄不仅美味，而且还提供大量营养物质。
红葡萄含有丰富的维生素C，并含有称为类黄酮的抗氧化剂，已被证明可减少炎症。此外，红葡萄中的白藜芦醇含量很高，这是一种类黄酮，已显示对心脏健康有益，并能预防糖尿病和认知能力下降。
红葡萄对肾脏有益，每75克红葡萄中含有：
· 钠：1.5毫克
· 钾：144毫克
· 磷：15毫克

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5.蛋清
尽管蛋黄营养丰富，但它们含有大量的磷，这使蛋清成为肾脏饮食患者的更好选择。蛋清可以提供高质量蛋白，是肾脏患者的蛋白质极佳来源。
另外，蛋清蛋白是接受透析治疗病人的绝佳选择，因为肾脏病人身体虚弱，需要更高的蛋白质对他们来说很有好处，但需要限制磷含量。
66克（大概两个鸡蛋蛋清）含有：
· 钠：110毫克