炒完大葱，炒辣椒，现在又拿香椿“开刀”？香椿90元一斤网络的发达

网络的发达，给人们提供了更多的信息，但由于网络上鱼龙混杂，各种信心真真假假难以鉴别，有明星在网络上卖惨，博取眼球，也有综艺节目故意设计错误，引网民讨论，为的都是增加个人和节目的热度，从而赚更多的钱。此前，房地产的利润独一挡，一些地方就遭受到了“炒房团”的洗礼，均价5、6千的房子被炒到上万司空见惯，而这几年由于房地产不景气，无法继续炒房的资金就被闲置了起来，于是有人就盯上了农产品，前几年还仅仅是炒作一下储存期比较长的大蒜和生姜，而今年炒作对象大幅扩张。

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最先被炒作起来的就是大葱，尤记得去年10月份一篇关于云南昆明大葱价格的文章引起网络热议，往常一两元钱一斤的大葱在短时间迅速攀升到了10块钱一斤。 “炒作者”们看到大葱价格暴涨就像是苍蝇看到了血，飞蛾看到了光，一门心思往里扑，最终的结果就是随着天气好转，各地大葱陆续上市以及消费者对高价大葱的抵制，再加上天气的回暖，大量商贩收购的大葱砸在了手里，损失惨重。

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俗话说“失败乃成功之母” ，失败一次，炒作者们怎么可能轻言放弃，大葱不成再炒其它的，很快下一个炒作对象就出现了，由于去年冬季天气偏冷，南方辣椒产区辣椒上市期延长，导致市场辣椒供应量大幅下降，有人借机开始炒作辣椒，将品尝4、5块钱的辣椒炒到了八九上十块钱，小米辣更是暴涨到三四十元一斤。当时的热门梗是，谁还吃辣椒炒肉啊，辣椒炒辣椒才是有钱人过的生活，可见辣椒价格之高。
【炒完大葱，炒辣椒，现在又拿香椿“开刀”？香椿90元一斤】最终，辣椒的结局同大葱是一样的，一个多月后随着南方各地辣椒陆续上市，以及各地交通运输的恢复，辣椒的价格大幅下跌，圆椒、尖椒重回4元/斤。

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可随着春天的到来，又一种蔬菜价格被“炒”了起来，我国各地素有“咬春”的习俗，意味着春天多吃一些时令蔬菜，据央视财经报道，当前上海菜市场，基本每一个摊位前都摆满了春笋、韭菜、荠菜、蚕豆等新鲜上市的蔬菜，其中最引人注目的就是香椿了，一斤香椿的价格高达60-90元一斤。一种普通蔬菜价格卖到这么贵，是不是又是被蔬菜贩子给“炒作”起来的呢？

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这个还真的是有点冤枉蔬菜贩子了，毕竟香椿头是典型的时令蔬菜，相比大葱、辣椒这些相对比较好储存的蔬菜，香椿头的保鲜时间非常短，想囤积香椿头进行炒作难于上青天。香椿卖出“天价”主要还是市场供不应求，当前天气刚转暖，香椿还没到大面积上市的季节，市场供应短缺，物以稀为贵也是经济规律。

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那价格这么高的香椿头适不适合农民大面积种植呢？纵观最近几年的香椿价格，几乎每年香椿刚上市的时候价格都能卖到几十上百一斤，但随着香椿的大面积上市价格也就一路下跌，最便宜的时候几块钱一斤就能买到。虽然当下的香椿价格很高，但高价所维持的时间很短，农民如果想大面积种植只需要保证一点，那就是能在香椿大面积上市之前上市，有了时间差也就有了价格差。目前大棚香椿的栽培技术已经比较成熟了，有兴趣的农民朋友可以考察下当地是否适合种植大棚香椿，如果种植了什么时候能上市，根据往年的价格情况确定是否有较高的盈利空间。