未来|独立酒店的魅力史和未来梦( 三 ) 低薪|中薪|高薪|古镇|周庄|火了

NO.03民宿，新的对手
独立酒店的对手不仅仅是虎视眈眈是酒店集团，更有如民宿这样的新对手。与独立酒店类似，民宿同样也是走“非标”路线，以个性化吸引当代消费者，以温度感的服务，消除与消费者之间的距离，民宿经营者甚至有着不亚于独立酒店经营者的情怀，在设计、体验上极尽心力，在选址上也颇为灵活，即可大隐隐于市，也可小隐隐于野。
因此，在民宿与酒店集团的两面夹击之下，独立酒店必须寻找到属于自己的出路，才能再次走在时代前列，成为独立品牌时代下的引领者。
04、独立酒店走向何方？
从前文的描述中，我们不难看出，独立酒店的确处于一个艰难困境中，与酒店集团及民宿的业务界限正在变得越来越模糊，以至于竞争力也在逐步削弱。在探讨品质与个性的年代，我们或许应该从一些历久弥坚的独立酒店身上，看到它们深入人心的基因，探寻新路径的方向。
NO.01不止做酒店
若我们去回望独立酒店甚至是现代酒店的开端，便会发现，百年前的独立酒店，常常是社会名流的社交场，彼时酒店的社交功能，远远大于其住宿功能。除了前文所提的瑞吉是为了社交而诞生外，巴黎丽兹酒店也曾社交而在名流圈中声名大噪。
【 未来|独立酒店的魅力史和未来梦】“咖啡公社”一词最早出现在 19 世纪晚期，用以形容那些经常聚在咖啡馆谈论文学艺术的有志青年们。Coco Chanel则将“咖啡公社”带入了巴黎丽兹酒店，除了在自己丽兹酒店套房所会见的名流外，她的咖啡公社涉及的另一个圈层便是住在丽兹酒店的人们：他们不一定都有名望，但却都很富有，当中可能不少都曾与 Chanel 有过来往，甚至购买过 Chanel 品牌的服装。
到今日的独立酒店，更不应将“住宿”作为酒店的主导，而应以“全可能”空间的模样来呈现。以北京CHAO酒店为例，其官方定义并非只是一间酒店，而是 “一个关于品质生活各种可能性的发生地”。在这里，CHAO只是一个空间，其中的石阶广场、日光礼堂、艺术中心，都是为消费者创造出来的、用以碰撞灵感、沟通艺术、分享生活的场所。
NO.02不止做单店
独立酒店的未来发展，绝不会仅仅局限于某一家单店，而是成为独立酒店品牌，走向连锁，将酒店价值观传达得更远，寻找更多的同道者，更积攒出具备与大集团叫板的底气。即使是丽兹酒店，也在巴黎、伦敦、马德里有三家分店，但不会有人说，丽兹酒店不具备“独立性”。
以ACE Hotel为例，发迹于Seattle的ACE Hotel，堪称全球精品酒店圈“年轻设计风潮”举足轻重的标杆式存在。1999年刚刚诞生的ACE仍是一个较为平价的品牌，但其设计上的文艺气息，依然吸引了一批来西雅图演出的乐队，直到8年后，作为精品酒店模样的ACE才出现在波特兰，有了被广为报道的唱片机和唱片库。在逐步品牌扩张中，ACE Hotel逐渐确立了自己的特色，每一间酒店都改造自标志性旧建筑，融合和展现了当地的文化艺术，并为原有街区注入新的文化能量，掀起当代城市生活方式的变革，更避免沦为“浅薄的消费”。
NO.03不止于“深巷”
互联网时代下，早已不是“酒香不怕巷子深”的年代，互联网营销的热潮从未停止，过去通过同辈口口相传的传播速度，早已比不过一条线上推广所能触及到的目标客群。
同样是以ACE Hotel为例，作为“潮青文化”聚集地，其在线上营销的应用上，显然炉火纯青，虽然体量不大，但在社交平台Instagram却拥有超过15万的粉丝，Monocle 杂志在 2016 把 ACE 列为“最受欢迎的酒店集团”的第三名，只有四季酒店和文华东方超过了它——这一成就，与其熟练掌握年轻人的生活方式与可接受的营销手段不无关系。
NO.04不止于个性
正如前文所提，随着酒店集团、民宿也在个性化打造，独立酒店的个性化优势即使足够先锋，却也并不够将自己实现差异化的区分。因此，独立酒店也不能仅满足于个性，而应将自身“比品牌酒店灵活，比民宿标准”的特质发挥到极致，不少年轻消费者在酒店集团软品牌的住宿后，都有所反馈，即软品牌并没有想象的个性，仍然沿袭了酒店标准化的那一套，而民宿在服务与设施上，也常常受到诟病，因此，独立酒店既要足够灵活地跟上时代需求变化，有所坚守又有所改变，同时也要在服务及品质上加以确保。
百年前独立酒店诞生，以“个性”引领酒店行业的新风尚，成就了现代酒店的样貌。如今的独立酒店，虽已成“小众”，但仍有面朝独立品牌时代、再次以“实力”诉说时代潮流方向的气度。独立酒店，魅力仍在，未来不是梦。