雀巢、Fancl都在布局的定制营养，是年轻人健康焦虑的“解药”吗？( 三 ) 作者：Kuku编辑：Momo打工人的健

叮当健康研究所的一项《时代C位人群健康养生数据报告》显示， 82.8%的80、90后白领成为亚健康重灾区，高血压、甲状腺结节、肺结节等成为白领群体高发慢性病。
然而数据又显示， 75.6%的白领坚持规律健康的饮食，但却因缺乏科学系统且有针对性的指导收效甚微。由此可见，合理补充营养素的需求空前迫切，却与消费者专业知识不足以及对自身营养状况把握不准确相矛盾。 [5]
GlobalData的调查表明，全球71%的消费者认为根据个人健康需求定制化的产品更加有吸引力，越来越多的消费者为健康定制化服务买单。 [6]
2、盲目补充营养，往往适得其反
在国内营养师从业人员稀缺的情况下，大多数人服用营养补充剂或摄入营养类食品饮品的时候，很少能够借鉴专业观点，更多的是听从长辈朋友的经验或者结合科普文章的观点。但一知半解地盲目补充营养素却可能适得其反。
在多次调查中，钙摄入不足是我国的普遍情况，同时研究指出，适量膳食钙的摄入可能利于控制肥胖、糖尿病和高血压等慢性病,但高膳食钙水平则会提高心血管疾病的风险。 [6]同样的，脂溶性维生素（如维生素A）在体内代谢速度慢，长期过量摄入维生素A会引起慢性的肝损害。在有着巨大膳食补充剂市场的美国， 2000-2012年之间，每24分钟就有一例因补充剂中毒的病例，普通补充剂（包括维生素，铁剂，钙片等）引发的中毒情况占将近一半。 [8]
国内市场上的主流膳食补充剂多以复合维生素、单一维生素、钙片及铁片等为主。而产品多样化不足的现状造成了两个问题：一是消费者不知如何挑选也难以挑选到适合自身营养状况的产品；二是消费者难以形成消费粘性，产品差异化小，每日服用的习惯难以坚持。
市场需求得不到满足的情况下，定制营养成为必然趋势。
3、大数据和智能设备，为定制营养的普及铺路
大数据、物联网、人工智能等一系列科技近年来的飞速发展，给食品营养行业带来了巨大影响。 Technavio分析师预测，食品和饮料行业的全球人工智能（AI）市场在2017-2021年期间将以42.18％的复合年增长率增长。 [9]
对大量消费者生活方式、饮食习惯和健康状况等个人信息进行收集后，即可进行大数据分析，为消费者带来定制化营养的产品。基于问卷调查的大数据分析与定制营养的交叉应用目前最为广泛， 2016年创立的PersonaNutrition ，目前已经有10万名消费者通过问卷获得了定制营养服务，同样于2016年创立的Care/of ，已有500万人填写过个性化维生素问卷。
健康可穿戴设备的市场也正在逐渐增长。 MarketsandMarkets预测，在2020年至2025年之间，其复合年增长率将达到20.5% 。此外，到预测期结束时，全球市场规模将达到466亿美元。其对健康管理具有革命性的价值，健康可穿戴设备与问卷结合的大数据分析将使定制营养产品结果更加准确，从一定程度上消除了填写问卷时的回忆混淆因素。
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打造闭环的定制营养体验，是吸引消费者复购的关键
大数据技术和智能设备的普及，让定制营养逐渐成为一种大多数消费者都能支付得起的营养新趋势。
不过值得注意的是，本身就是为了提供更好体验的定制营养，在体验上仍有缺陷——许多品牌没能打造闭环的消费体验。也就是说，消费者在购买产品后，不能直接地感受到自己身体情况的变化，当不确定营养补充剂是否有效，消费者可能就不会买第二次了。
以目前最常见的问卷定制为例，这一近乎0成本的数据采集方式极大地降低了定制营养行业的准入门槛，最大程度地压低成本，让产品的价格更具竞争力。

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LemonBox每日营养补充包
图片来源：LemonBox旗舰店
然而对于消费者来说，调查问卷只能得到主观反馈，而非客观指标，并不能得到身体信息的准确数据，因此人们很有可能产生“定制营养是智商税”的声音，这对于需要长期运营的品牌来说是十分危险的。
Fancl旗下定制营养品牌PersonalONE使用问卷+尿液检测的方案，打造了完整且闭环的产品体验。不过一次检测需要支付5500日元（约合人民币402元）的费用，恐怕会“劝退”部分消费者。
考虑到尿检、菌群检测等生物定制方案的高成本，定制营养品牌与智能设备品牌的合作，成为了有吸引力的选择。