香椿蚕豆已上市，这些早春蔬菜你不尝尝鲜吗：香椿蚕豆已上市

原标题：香椿蚕豆已上市，这些早春蔬菜你不尝尝鲜吗
2月20日，据重庆市气候中心数据显示， 1月30-2月10日之间，重庆除酉阳、城口、黔江、石柱、秀山外，其余各地均已正式入春，各地入春时间较常年提早了3-29天。
对于重庆市民来说，春天到了，餐桌上必然少不了春菜，香椿、蒜苔、蚕豆……20日下午，上游新闻·重庆晨报采访人员走访了部分超市、农贸市场，发现早春蔬菜已摆上摊位，市民购买尝鲜之情高涨。

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春菜上市，市民热情购买尝鲜
在渝北区新牌坊的农贸市场，摊位上的蔬菜琳琅满目，绿油油的一片，摊主忙前忙后张罗着。
新鲜上市的香椿格外受到市民的欢迎， 10元一两。这对重庆人来说，香椿上市就像吹响了春天的号角。陈女士在一个摊位前选了一小捆香椿，在她的计划里，香椿炒鹅蛋无疑是一道经典的菜式。去掉老叶坏叶，再冲洗干净切碎，与蛋液调在一起下锅煎，做起来简单快捷， “刚上市的菜肯定会贵一点，但是女儿爱吃，那还是要买的。 ”随着买菜的人来得越来越多，摊位上的香椿很快就被一扫而空。
与此同时，购买蚕豆、豌豆的市民也不在少数，摊主趁着休息的空档，将饱满的蚕豆和豌豆从豆荚里剥出来售卖， “剥好的蚕豆12元一斤，新鲜得很。 ”在刘先生的摊位前，他给顾客介绍着。

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今年春菜上市比往年早一至两周
在位于渝北区财富中心的盒马门店，上游新闻·重庆晨报采访人员看到货架上摆满了春菜——香椿、蚕豆、空心菜等重庆人爱吃的蔬菜。
周梓言在子姜的摊位前挑选着菜品，原本只是想来超市“补给”零食的，但看到新鲜、绿油油的春菜，也过来货架前瞧瞧。
“子姜烧鸭子是妈妈的拿手菜。 ”周梓言笑着说，并边说边给妈妈打电话说着想吃的菜。挂断电话，周梓言乐呵呵地挑选了一盒子姜放进手推车里。看到工作人员正在摆放香椿，她便顺势拿了一盒。
周梓言说，现在随处可见春天的气息，这些时令蔬菜对于人们来说，过了这个季节，就很难再吃到了，所以要抓紧时间享受。
盒马重庆采购的负责人鲁小容表示，因为近来升温迅速，蔬菜长势喜人，今年重庆盒马的春菜比往年上市要早上一两周时间。为了让重庆市民头茬尝鲜，盒马采购还赶在本地春菜成熟前，在云南、四川、福州等气候相对温暖的地方率先引进春菜。
鲁小容表示，相比于其他四季大棚蔬菜，重庆市民对春菜的消费量要高出40% 。接下来，盒马重庆还会在江浙、四川等地，引进红苋菜、红苕尖、马兰头，荠菜等时令春菜。
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