这菜春天遇到就不要错过，是菜又是药，清热下火，老人孩子要多吃高薪|尽量避免|家中|致癌|红肉

这菜春天遇到就不要错过，是菜又是药，清热下火，老人孩子要多吃
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社会在不停的进步，一切都在变革当中。那么我们的饮食习惯也不停的变化，当然，食物也得不停的变化，以满足我们的要求。我是在不经意间发现了乡村野地里的不起眼的草草登上了城市人饭桌的。在今天的凉菜旅行中，我们去看看都有哪些灰姑娘穿上了水晶鞋吧！而且我们也会发现，大多数的野草性都有些凉，而且凉拌的时候多数会加入蒜泥。这似乎是个不成文的共识。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。这几天是灰灰菜上市的时候，买了一些回来，用来凉拌清爽适口，而且还能清热解毒，季节性的野菜就是吃个新鲜。碰到了就不要错过哦
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1.灰灰菜采摘嫩头洗净，.把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。
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2.锅里烧开水，放入灰灰菜焯水，变色捞出过凉水。
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3.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒流油
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4.控干水的灰灰菜撒盐和麻辣粉
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5.在上辣椒、蒜、姜末，再浇上花椒油拌匀即可
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小贴士灰灰菜有一种背部是粉紫色的，那种不能吃灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。