祸首竟是吃了半年的这种菜 https://p.ssl.img.360kuhttps://p.ssl

【祸首竟是吃了半年的这种菜】大家应该注意年纪轻轻患上癌症的因素，很多年轻人会患上癌症，这已经不是什么稀罕的事情，大家应该注意人体的变化，并且在日常生活中我们应该注意一些常见的致癌食物，大家应该注意这些常见的东西，如果经常的吃对身体健康不利，还会影响到生命，祸首竟是吃了半年的这种菜。
这位不到30岁小伙子在半年的时间内突然发生了肝癌，医生和患者都对患癌的原因纠结不已。经过医生排除家族因素之后，从小伙子的饮食习惯中发现了问题。
原来，小伙子早餐爱吃鸡蛋、牛奶等，但每餐都会配上一些咸菜同吃。少量食用咸菜一般不会致癌，但长期大量食用，就会大大增加患癌的风险。小伙子患癌的罪魁祸首就是每天早餐吃的咸菜。

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吃咸菜致癌的原因：
1、亚硝酸盐含量高
咸菜致癌的主要原因就是其中的亚硝酸盐。一般茎叶类蔬菜在生长过程中会吸收大量的氮元素，这些蔬菜在腌制过程，其中的氮元素经过氧气、微生物等物质的作用，会形成亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内会转变为致癌的亚硝酸胺，增加人体消化系统的患癌几率。
2、咸菜腌制时间不足
很多人觉得咸菜越新鲜越健康，会选择腌制不久的咸菜食用。其实，除了当天凉拌当天食用的咸菜除外，咸菜的食用并不是越新鲜越好。一般在咸菜腌制的第3~8天，其中的亚硝酸盐含量达到最高，而在第9~21天亚硝酸盐含量会逐渐下降，一般21天之后才可以放心食用。
3、腌制咸菜的原料
腌制咸菜常用的原料有茎叶类蔬菜和根茎类蔬菜，但并不是所有蔬菜都适合腌制咸菜，因为茎叶蔬菜中含有大量的氮元素，用其腌制的咸菜中往往含有更多亚硝酸盐。所以，腌制咸菜最好不要选择茎叶类蔬菜，最好选择根茎类蔬菜，比如萝卜、芋头、大蒜和生姜等。
咸菜除了容易致癌外，还会加速人体衰老，使人更容易出现皱纹、血管出血、色斑等。此外，经常食用含盐量高的咸菜，还会增加高血压的风险，增加肾脏负担，对人体危害很多。
如果亚硝酸盐高，还会造成生命受到威胁。平时大家必须要注意避免长期的吃咸菜，当心对身心健康不利。咸菜吃起来比较美味，但是对身体健康却不利，大家应该注意调养方式，而且要注意护理和保健。平时大家比较长时间的吃咸菜，当心身体吃不消，对身体健康不利。