低蛋白饮食就是少吃肉吗？答案是…… 高薪|张仲景|肝经|方子|嗓子

生活中有很多疾病患者需要进行低蛋白饮食。你既然没人吃，也是一个很重要的治疗措施，我们如何才能做到低蛋白饮食并不是我们所想象的那样控制肉食的摄入就等于鸡的美女，是因为在很多物质中都含有蛋白质，并不是说只有肉种在含有蛋白质，那么，低蛋白饮食就是少吃肉吗？答案是……

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为什么要低蛋白饮食
别小看这简单的控制蛋白质总量的饮食，在慢性肾功能不全的治疗中，有着不可替代的作用。低蛋白饮食是通过减少从食物中摄入的蛋白质的量，来减轻对肾脏的负担，改善蛋白尿，从而延缓肾功能减退。这好比让老牛拖车，必须要减少它的负重，否则它就有可能被累死。
因此，低蛋白饮食必需贯穿慢性肾脏功能不全的整个治疗过程。
在日常饮食方面，
优质低蛋白饮食
是肾科医生最喜欢对病人说的一句话。高蛋白饮食会产生更多的废物，从而增加肾脏负担，但人体又需要蛋白质，否则没有营养容易出危险。
所以，我们要找一个平衡，既可以满足我们需要，不至于营养不良；又不让废物产生过多，能延缓肾功能下降。
优质低蛋白
，这看似简简单单的几个字，又恰恰是我们肾友理解出现偏差最大的一块。看有那么多忌口忌到浑身乏力，肌肉萎缩的人就知道，一定是没理解清楚意思。
因为很多人会漏了前面的两个字「优质」。
不要小看这两个字，这决定了选择食物的策略：
在蛋白质总量控制的前提下，其中一半的蛋白质需要从动物性食物，也就是瘦肉、禽肉、鱼肉、虾肉和奶制品中获得。
食物蛋白质中氨基酸越接近人体组成，必需氨基酸的全面吸收率就越高。其中排名靠前的是蛋、奶、鱼。因此在总量控制的前提下，食物中蛋白质的质量就要高。
哪些人
需要优质低蛋白饮食
是否需要优质低蛋白饮食，是根据肾功能来判断的。
临床医生会根据患者慢行肾脏病的分期，适时要求患者开始采取低蛋白饮食。
如何判断肾功能不全呢？最简便的就是先看验血时的肌酐是否超标。一旦超标，就需要到肾脏内科找医生，再通过肾小球滤过率来最后确定肾功能。
值得提醒的是，通常患者说的尿中有泡沫、小便中的蛋白尿，是不能直接反映肾功能的。
每天需要多少蛋白质？
通常医生会告诉患者慢性肾功能不全是几期，在这大数据时代，对于数字一定要重视。
【 低蛋白饮食就是少吃肉吗？答案是……】慢性肾功能不全 1 期和 2 期的患者，每天蛋白质的摄入量每公斤体重 0.8 克，而 3 期、4 期和 5 期则需要降低到每公斤体重 0.6 克，同时需要加用复方α-酮酸制剂。
举例说，一个 60 公斤的患者，如果为慢性肾功能 1 期或 2 期，那么每天蛋白质可以摄入 48 克，而同样 3 期、4 期或 5 期的患者，则只能吃 36 克。这其中 12 克蛋白质的差距，相当于 5 个基围虾或者 400 mL 牛奶。
如何做到优质低蛋白饮食？
1. 计算总量
根据肾功能确定每天需要多少蛋白质后，接着就是怎么选择食物的问题了。由于低蛋白饮食中要求一半的蛋白质来源于优质蛋白，因此要知道每天能吃多少荤菜。
2. 每餐保证有优质蛋白，也就是肉、蛋、奶。
3. 主食、蔬菜及水果
主食：
.100克（二两）大米含蛋白质7-8克，而其它主食（面条、馄饨、荞麦、玉米）的蛋白质均高于大米，食用量要减去 1/2～1/3。
蔬菜：
豆类（毛豆、豌豆、蚕豆、刀豆、豌豆苗、黄豆芽等）、山药、西兰花、冬笋、百合、土豆、红薯中的蛋白质含量都超过 3 克 / 100 克，所以尽量避免或减少食用。如果食用了，则主食需要减少。推荐食用绿叶类的蔬菜。
水果：
水果中的蛋白质含量可以忽略不计。
总的来说，低蛋白饮食就是：
保证肉类、减少谷类、蔬果适量。
通过以上的介绍，我们知道了如何才能做到优质低蛋白饮食，每天要计算蛋白质的含量，然后通过蛋白质的含量来制定技师食物的多少，这样才能够有效的控制蛋白质的摄入，有利于我们身体的康复。只有了解了什么是低碳的饮食才能够有效的控制。