防起泡沫小窍门：煮面条时加一小汤匙食用油 ， 这样煮出来的面条不会粘连 ， 并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 。
3、煮面条的汤喝还是不喝？
很多人习惯将煮面的汤水和面条一起吃 ， 或是直接在汤水中加入其他佐料一起调味 。
其实 ， 煮面的汤水中含有较多的碱和钠 ， 不适合直接食用 。 更建议大家将面条捞出 ， 再单独加入高汤进行调味 。
小贴士——面条搭配小窍门
文章插图
①单独加个鸡蛋 ， 或者搭配些50g左右的海鲜、瘦肉类 。 面条的碳水化合物高 ， 蛋白质相对较低 。 而蛋、肉类正好可以弥补这一不足 。
②搭配一些豆类 ， 如黄豆、白芸豆、豌豆、豇豆等 。 面条中蛋白质所含的必须氨基酸不均衡 ， 缺乏赖氨酸 。 豆类中赖氨酸较多 ， 可以弥补谷类的不足 。
③搭配150~200克蔬菜 ， 像菠菜、油麦菜、生菜都可以 ， 补充膳食纤维 。
来源：北京卫视我是大医生
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