食物|营养专家支招：过年这样吃，放心不长胖红网时刻2月11日讯（通讯员邓

红网时刻2月11日讯（通讯员邓秀娟）新春佳节来临，打工人升级为干饭人， “每逢佳节胖三斤”是笑谈更是事实。过年想要吃得好又不长肉？长沙市第三医院营养科副主任、主任医师章臻翊来支招！
1.定时定量，细嚼慢咽
进食大块食物、进食速度太快、喜食甜食、睡前进食、边看电视/玩手机边进食等不良饮食习惯皆可引发肥胖。
定时定量进餐可避免过度饥饿引起的饱食中枢反应迟钝，导致进食过量。
吃饭宜细嚼慢咽可以避免无意中过量进食。
对于容易发胖的人，建议适当限制进食量，最好在感觉八分饱或还欠几口的时候就放下筷子。
2.菜类选择有窍门
餐餐有蔬菜：蔬菜不仅富含膳食纤维和多种有益成分，最重要的是能量极低（一斤蔬菜相当于一个鸡蛋热量），有助于减重；不过，莲藕、山药、南瓜、土豆等高淀粉食物应除外。
肉类不过量：肉类含有优质蛋白（10-20%）、丰富的铁、锌等微量元素、维生素A、维生素B等，但是饱和脂肪高，因此建议选择瘦肉、鱼肉、鸡肉等肉类，一天2两就够了。
油腻高脂肪食物要避免：肥肉、内脏、猪蹄、鸡皮、鸭皮、油煎油炸食物等这类纯能量食物，不仅没什么营养，还让你长胖没商量。
3.饮酒不过量
亲朋好友团聚，难免要喝点小酒烘托气氛。饮酒时注意适量原则，不过分劝酒、不酗酒，小酌怡情，暴饮伤身！
4.小心“零食陷阱”
糖果、果脯、油炸食物、糕点等高糖、高盐、高脂食物，能不吃坚决不吃，实在想吃，可以吃一点点解个馋；柚子、鲜桃、苹果、柑橘等较低血糖指数的水果，一天可以吃四两左右；花生、瓜子、松子、开心果、腰果、核桃等坚果类食物含油脂较高，全日摄入不超过半两，就是用你的小手轻轻抓一把，吃完就不能再吃啦。
5.含糖饮料要避免
多数饮品含糖在8%-11%左右，但由于饮料用量大，因此容易在不知不觉中超过每日50g糖的限量，造成能量摄入过多，因此可以选择红茶、绿茶或白开水等饮品，尽量避免含糖饮料。
6.吃动平衡，做个勤劳的“小蜜蜂”
减少久坐时间，在家里尽量减少看电视、手机和其他屏幕时间。建议把生活、娱乐、工作与运动锻炼相结合，如招待客人、收拾碗筷、扫地等家务活动，或者溜娃等体力活动。
7、熬夜伤身
睡眠剥夺会导致体内饥饿激素水平上升，引发强烈的饥饿感；同时损害更高层次的思维能力，产生冲动决策使人在购买食物时做出冲动的、高热量的购买选择，从而引起体重的增加。
【食物|营养专家支招：过年这样吃，放心不长胖】8、体重监测和药物不能停
每天称体重，是保证体重稳定的基础，如果目前已经在使用药物减重治疗，过年期间更需要遵医嘱，不可擅自停药，不然分分钟都可能面临体重反弹的风险。