维生素A可抗肝癌。肝脏是人体储存维生素的仓库。当肝脏受损时，仓库储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌 细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。专家说，人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万 不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油 及乳制品中也含有大量维生素A。
B族维生素是肝脏加油站。B族维生素就 像体内的油库，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏加油，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人 尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时， 因此必须每天补充。专家说，已经患有肝病的人，每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰 富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。
上面介绍的四种食物是比较伤肝的，所以大家在平时的饮食当中，尽量的避免食用上面介绍的这些食物，为了让肝脏更加的健康，那么就要多吃一些，对于肝脏健康有帮助的食物，上面介绍的知识当中介绍的也都比较详细，希望大家能够通过摄取美味的食物，达到养肝护肝的目的。
- 食管癌|来汉求医成功消灭早癌内蒙古牧民给医护送上“牧民最爱的食物”
- 七大营养素|中医专家提醒：通便别再只盯香蕉，不妨试试这七种食物
- 食物|失眠有很多种，不管那种失眠，常吃三种食物，能让你一夜到天明！
- 猪皮|想长寿先会吃常吃三种食物，延缓衰老、排毒养颜，预防心血管疾病
- 菠萝蜜|女性不想做黄脸婆，推荐3种食物，排毒养颜，滋润身体，早吃早好
- 西兰花|建议中老年人别太节俭，常吃这几种食物，提高免疫力，营养又健康
- 果蔬菜|女性到了中年，不妨常吃三种食物，疏通血管，延缓衰老，排毒清肠
- 假蒟叶|乡间的野草，浑身都是治病良药，可以做成这种美味的食物！
- 腹泻|鸡蛋不能和此2种食物一同食用，会导致腹泻、结石、消化不良
- 金桔|想长寿得会吃，以下食物每天换着吃，能够美容养颜，排毒抗衰！