肥而不腻，软烂入味，做上一锅吃了个精光，让十二指肠|居民膳食|脂肪|油脂

【肥而不腻，软烂入味，做上一锅吃了个精光，让孩子吃骨骼会更结实】猪蹄是大家都知道的一种食物，平时大家吃猪蹄只知道换味吃着好吃，其实多吃猪蹄有很多好处的，猪蹄除了含有胶原蛋白外，还含有大量的各种营养物如碳水化合物维生素和各微量元素钙铁等能促进小孩子的生长与发育，今天为大家分享的美食是：黄豆炖猪蹄，色香味俱全，好吃不腻，一起来看看它的做法吧！

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美容护肤
猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，表现在可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其中润饱满、平整光滑。

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促进发育
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

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补充维生素
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，还是滋补佳品。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

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黄豆炖猪蹄的做法
材料：猪蹄，黄豆，桂皮，香叶，冰糖，大葱，料酒，生抽，姜片，老抽、食用油
做法：1.大葱切段，姜切片，猪蹄切块，黄豆提前浸泡，泡软。锅中加清水，放猪蹄放姜片，煮开捞出沥干。

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2.锅中放油，加入猪蹄，翻炒出油，盛出猪脚，锅中在放油，放冰糖炒糖色，放入猪蹄进行翻炒，翻炒到猪蹄表面被糖色覆盖。加开水，开水没过猪蹄，放姜片、大葱、香叶和桂皮。再加老抽、盐、料酒。大火烧开加入黄豆，再加点味精，小火熬煮至熟即可享用。

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