制作|“就地过年”助推土味年货成为香饽饽，家来源：张掖日报2021年2月1日

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2021年2月1日，连日来，甘肃张掖山丹县制作的土味年货“糖花子”成为香饽饽，也为成市民过年的抢手货，前来购买的消费者络绎不绝，制作车间里一派忙碌的景象。
【制作|“就地过年”助推土味年货成为香饽饽，家乡味道“糖花子”受欢迎】据悉，春节前要炸“糖花子”是甘肃张掖的传统习俗，至今已有百年历史。 “油炸糖花子”用醒发后的面饼切成宽约六厘米，长约九厘米的长方形，中间再切通三道裂缝，用手翻成图案花状，即下油锅缓煎慢炸。上下面饼遇热后会向外发开，中间的糖面饼遇热后即均匀地粘贴在上下面饼上，整个糖花黄中透红，看去很像雕刻的图案画模型，酥脆香甜，成为春节待客的头等美食，随着流传“糖花子”也成了河西走廊一道独特的饮食文化风景。（采访人员王将赵琳张珂摄）