|猪身上一味良药，滋阴润燥、保护血管、降三高，2种吃法效果最佳

通常认为，猪身上的东西都是高胆固醇、高血脂……很多人在做猪肉的时候，往往会把猪皮切下来丢掉，其实这样，可是丢弃了一味能够降三高、美容抗衰老、还带有“肉味”的良药！

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猪皮也是一味良药不起眼的猪皮，竟是个宝！
据研究，猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮也是一种很重要的中药材。猪皮药用名为猪肤，食用有滋阴补虚、养血益气之功效。而且猪皮调理慢性咽炎的临床效果很不错。

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《伤寒论》说“少阴病，下痢，咽痛，胸满心烦者，肤汤煮之” ，这里的“肤”是指猪的皮肤，即猪皮。
让我们看看猪皮的功能：
1润燥滋阴
猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚、清热利咽的功效，滋阴作用比猪肉更强，尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
2补充血液
猪肉皮味甘性凉，贫血病人可以适度吃一些猪皮，因为它有补血的功能。还能活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

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3保护血管
各类血管壁的粘膜细胞也是由蛋白质组成的，也含有胶原蛋白，适量吃点猪皮对保护心脑血管也有好处。
4美容养颜

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猪皮也可以熬阿胶，称为新阿胶，具有中医所讲的养血润肤的作用。平时可以适量食用些猪皮，猪肉皮中含有大量的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。这种物质也是使肌肤变年轻的关键。
5延缓衰老
猪皮90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。

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6提高免疫力
保持健康提高免疫力是关键。如何提高免疫力，你可以吃一些猪皮，因为它含有更多的蛋白质、碳水化合物和其他营养物质来补充人体每天所需的营养。它还可以提高身体的免疫力，使人朝着健康的方向发展。
猪皮这样吃降三高、滋阴润肤
猪皮汤
最滋阴，可以起到软化血管、稀释血液的作用。而很多患者在听取杜华的建议，连续食用3个月以后，均发现降三高效果很明显。 “三高”就是高血糖、高血脂、高血压。为何人们会患三高？杜华解释：简单来说，是因为饮食不当、身体老化等，导致人体内的血液变粘稠了，糖分增加了，血管硬化了，就引发了这些高血糖、高血脂、高血压的病症。

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如何运用中医原理对症食疗？
杜华说：欧美的科学家研究发现，在猪皮里，含有一种弹原蛋白（也叫弹性蛋白：弹性纤维主要存在于韧带和脉管壁，它能够提升血管弹性、张力），起到稀释血液，治疗糖尿病、冠心病、高血压的效果。
1猪肤汤：滋阴补虚润肠
【猪肤汤】
【|猪身上一味良药，滋阴润燥、保护血管、降三高，2种吃法效果最佳】
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材料：
猪皮500克（只需要纯猪皮：把附在猪皮上的脂肪、猪油都刮下来。），米粉250克，蜂蜜250克。
做法：
1、先把猪皮用水洗净，去油后切成小块，加５升水大火煮沸后改小火再煮６~７小时。
2、然后将猪皮捏碎，加入米粉，再加入蜂蜜，搅拌均匀，熄火冷却，置入干净瓶中密封。每次１汤匙，开水冲化温服。每日２次，早晚各１次。
功效：
这个方法是耳鼻喉专家、全国著名的老中医干祖望教授的经验方，改良于医圣张仲景的《伤寒杂病论》中的猪肤汤。
该方还适用于慢性咽炎，以咽痛为主症，伴有咽干、干咳无痰、心烦、胸闷且脾胃功能不好，舌质红，少苔或薄黄苔者。
适合人群

皮肤干燥、瘙痒的人群；
口干咽燥、眼睛干燥人群；
阴虚津液匮乏者、贫血、血虚、易脱发人群；
便秘、大便干燥人群；

禁忌人群

猪肤汤适合阴虚火旺的人群食用，实火旺的人就不建议饮用了；
猪肤汤润肠，容易拉肚子的人也不建议饮用

注意事项

自己在家做猪皮，皮下脂肪如果不能完全处理干净的话，饱和脂肪酸还是比较多的，容易摄入过量脂肪，所以三高人群要少吃；
猪皮比较滋腻，吃起来粘粘的，脾胃不好的人也要少吃。

2猪皮冻：滋阴养血
【猪皮冻】

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材料：
猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量
做法：
1、先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料;
2、再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透。
3、煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用。
4、服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。
功效：
滋阴养血，清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用，可缓解贫血、咽喉干痛等症。
其他搭配药膳：1、猪皮适量，红枣10-15枚，同煮至糊状食用，调血友病，鼻衄，齿衄，紫癜等症。
2、猪皮适量，加水和少许黄酒，用小火炆至糊状，用红糖调服，调失血性贫血，痔血，便血，妇女崩漏下血等症。
3、猪皮、香葱各100克，同捣烂，少许食盐，蒸熟后一次食完，连服三天。适用于过度疲劳，耳鸣耳聋。

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4、猪皮1000克，加水用小火煮烂，加黄酒250毫升，红糖250克，调匀煮沸后装入盆中，冷藏成冻胶，切片食用。有滋阴养血，止血润肤的作用。
5、猪皮200克，百合100克，共炖食，用于肺燥阴伤，咳嗽咽痛。
猪皮不仅是美味的食材也是功效强大的药材，让你花钱不多，又有益于健康，降三高还能养颜抗衰老。大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。