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鸡蛋是我们老百姓日常最常见的食物 ， 也是最平价的补品 。 鸡蛋营养全面 ， 含有丰富的蛋白质、卵磷脂和多种微量元素 。 鸡蛋是一日三餐中非常受欢迎的营养食材 ， 尤其是早餐 ， 很多人都有吃鸡蛋的习惯 。
鸡蛋常见的做法有水煮蛋 ， 煎鸡蛋 ， 荷包蛋等等 。 从烹饪手法上来说煮鸡蛋是营养价值保留最好的 ， 但总吃煮鸡蛋也会腻 。 前几天群里一位宝妈说到小孩子不爱吃鸡蛋 ， 她说炒鸡蛋中加点“它” ， 鲜美嫩滑补充钙质 ， 小孩子超级爱吃 。
牛奶炒鸡蛋 ， 也叫牛奶滑蛋 ， 是美式做法 。 鸡蛋中加入牛奶炒出来口感会更嫩滑 ， 奶香味十足 。 我今天这道炒鸡蛋可不光加入牛奶 ， 还加入了蟹柳提鲜 。 蟹柳又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕 ， 是鱼糜加工的传统产品 。 模拟蟹腿肉的质感和风味 ， 肉质结实有韧性 ， 具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味 ， 深受人们喜欢 。
鸡蛋、牛奶、蟹柳 ， 这三样食材炒一盘 ， 无需多余调料 ， 加一点盐调味即可 。 自从学会了鸡蛋这种做法 ， 我家小孩子一周吃3回 ， 每回都光盘 。 话不多说 ， 我们一起来看做法 。
【蟹柳滑蛋】
食材：鸡蛋3个 ， 牛奶一杯 ， 蟹柳适量 ， 盐少许 ， 胡椒粉少许
做法：
1.准备食材：蟹柳室温解冻 ， 手撕成细条备用 。
【薇小厨美食记|鸡蛋这样做，鲜美嫩滑，营养翻倍，孩子一周吃3回都不够】2.鸡蛋打散加入牛奶 ， 少许盐搅拌均匀 。 用蛋抽充分搅打均匀 。 多打一会儿 ， 鸡蛋会更蓬松更松软好吃 。
3.平底锅倒入少许油 ， 先下蟹柳炒半分钟 ， 把蟹柳炒软 。 如果家里有黄油 ， 用黄油炒更好吃 。
4.接着倒入鸡蛋液 ， 煎到鸡蛋凝固 ， 别接着翻炒 。
5.鸡蛋液凝固后 ， 转小火快速翻炒 ， 出锅前撒一些胡椒粉即可 。
这道美味的蟹柳滑蛋就完成了 ， 鲜美嫩滑 ， 口感超赞！低脂高蛋白 ， 做法简单易上手 ， 千万别错过哟！
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来源：(网络)

【】网址：/a/2020/1108/gd596452.html

标题：薇小厨美食记|鸡蛋这样做，鲜美嫩滑，营养翻倍，孩子一周吃3回都不够